河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝、西施舌等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌在我國大部分地區的河湖水泊中均有出產，肉質特別脆嫩可口，那么河蚌怎么吃？如何處理才干凈？下面就和本人。

一、河蚌怎么吃？

河蚌里面的整塊肉都可以吃，河蚌還可以連殼一起煲湯，用開水燙開殼后，里面的肉蒸、炒都可以。河蚌肉還可以蘸著醬吃，蘸醬油或者蒜蓉吃都是可以的，關鍵是要煮熟，否則寄生蟲和卵還沒被殺死，容易導致疾病。河蚌最好清洗泡過之后，再用鹽水腌漬兩個小時比較好。

二、河蚌如何處理才干凈？ 中國苗木網,999miaomu.com

1、清水養河蚌 苗木網,www.cqhuayin.com

在市場購買河蚌的時候，一定要挑選鮮活的，買回家的河蚌放在清水里喂養，清水里加入適量的食鹽，淡鹽水養河蚌可以促進河蚌吐沙，河蚌在淡鹽水里養2-3天即可，河蚌吐沙干凈后即可制作烹飪，淡鹽水吐沙的這種方法只能是活的河蚌才適用。 999苗木網,999miaomu.com

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2、去內臟 中國苗木網,www.cqhuayin.com

如果河蚌吐沙不夠干凈的話，直接把河蚌打開取出肉質，然后即可看到深色的腸道，接著用刀把河蚌的肚子劃開，去掉河蚌的鰓和內臟，用淡鹽水多漂洗幾遍河蚌肉，直到河蚌肉看上去亮白即可。

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三、河蚌怎么保存？ 999苗木網,999miaomu.com

清洗干凈的河蚌肉如果無法馬上吃完，可以將其裝入保鮮袋中或者保鮮盒中。然后向保鮮袋和保鮮盒中注入飲用水，再將其放入速凍箱中即可。如果兩三天就可以吃完，則可以放入冰箱的冷藏格保存。

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