甘藍菜的甘藍菜主莖粗短，于外葉長約10片左右，心葉開始由內向外生出，互相卷抱形成葉球狀，天氣涼冷葉球愈緊抱成扁圓型。 999苗木網,999miaomu.com

1.止痛生肌 999苗木網,999miaomu.com

球莖甘藍維生素含量十分豐富，尤其是服用其鮮品絞汁，對胃病有治療作用。其所含的抗壞血酸等營養成分，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。 999中國苗木網,999miaomu.com

2.寬腸通便

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球莖甘藍含有大量水分和植物纖維，有寬腸通便作用，可增加胃腸消化功能，促進腸蠕動，從而導致大便排出。

3.提高免疫力，防癌抗癌 苗木網,www.cqhuayin.com

球莖甘藍所含抗壞血酸，每100克高達76毫克，還含有豐富的維生素E。二者都有增強人體免疫功能的作用。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

球莖甘藍中的吲哚，可在消化道中誘導出某種代謝酶，從而使致癌原滅活，球莖甘藍中含有微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

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4.紫甘藍具有重要的保健作用

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甘藍菜是一種天然的防癌藥物 苗木網,999miaomu.com

甘藍菜中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。甘藍菜是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等。甘藍菜的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。 999苗木網,www.cqhuayin.com

5.甘藍菜還能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶 999中國苗木網,999miaomu.com

使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。采用鮮甘藍汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅持服食鮮甘藍汁，可使其在治療過程中發揮強有力的輔助治療作用，有助于早日康復。 999苗木網,www.cqhuayin.com

6.甘藍菜具有提高人體免疫功能的作用

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常吃甘藍還可以促進骨骼發育，防止骨質疏松，有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。紫甘藍能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。 999苗木網,www.cqhuayin.com

7.紫甘藍能維護皮膚健康

甘藍菜不僅是一類強身健體的蔬菜，紫甘藍還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。 999苗木網,www.cqhuayin.com

8.紫甘藍能減肥防便秘 999苗木網,www.cqhuayin.com

凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發生。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

9.紫甘藍能緩解關節疼和殺菌消炎的作用 中國苗木網,999miaomu.com

咽喉疼、外傷腫、蚊叮蟲咬之類都可以食用甘藍來緩解。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。 999中國苗木網,999miaomu.com

10.對潰瘍有著很好的治療作用 苗木網,999miaomu.com

甘藍中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。 苗木網,www.cqhuayin.com

11.甘藍菜有美容作用 999中國苗木網,999miaomu.com

甘藍菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。甘藍富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些甘藍，它也是婦女的重要美容品。 苗木網,www.cqhuayin.com

12.紫甘藍含有大量營養微量元素

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紫甘藍的營養豐富，每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。 苗木網,999miaomu.com

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