大馬哈魚，亦稱鮭魚，是一種知名的冷水溯流產卵魚類，它們的獨特之處在于，盡管起源于淡水河流，但成年后卻棲息于太平洋的咸水環境中。那么大馬哈魚是淡水魚還是海水魚？ 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

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大馬哈魚是淡水魚還是海水魚？ 999中國苗木網,999miaomu.com

大馬哈魚，即鮭科中的鮭魚，是一種典型的海洋上層肉食性魚類。它們擁有鋒利的牙齒和覆蓋著小圓鱗的身體，發達的鰭使得它們游動迅速，性格兇猛。這種魚類因其在冷水中溯河產卵的習性而聞名。大馬哈魚的種類繁多，包括9個亞目、25個科、146個屬和510個種，其中82種為純淡水生活。這種魚以其鮮美的肉質聞名，被視為珍貴的食用魚類。在中國，黑龍江省的佳木斯市撫遠市，黑龍江沿岸是大馬哈魚的豐產地，因此該地區被譽為“中國大馬哈魚之鄉”。

這些魚類在淡水河流中孵化，但它們的成熟生活則在太平洋的咸水中度過。通常，它們需要4到6年的時間才能達到性成熟。由于成年大馬哈魚的卵僅能在淡水環境中孵化，因此每年秋季（大約在8月到10月）或春季（對于靠近北冰洋的地區則是3月到5月），它們會離開海洋，逆流而上，回到它們的出生地——被稱為“母親河”的河流，去完成繁殖任務。

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大馬哈魚怎么做好吃？ 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

1、香脆馬哈魚排 苗木網,www.cqhuayin.com

所需材料：馬哈魚1000克，面粉50克，鹽1茶匙，黑胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙。

烹飪步驟：

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首先，將馬哈魚徹底清洗干凈，切成適當大小的塊狀。將切好的魚塊放入一個大碗中，加入1茶匙鹽、1湯匙黑胡椒粉和2湯匙料酒，用手拌勻，讓魚塊充分吸收調料。接著，均勻地撒上50克面粉，再次拌勻，確保每塊魚都裹上一層薄薄的面粉。在鍋中倒入足夠的油，加熱至約180°C（約6成熱）。將裹粉的魚塊逐一放入鍋中，炸至表面呈金黃色，撈出后放在廚房紙上以吸去多余油分。最后，將炸好的魚塊裝盤，即可享用。

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2、馬哈魚香茄子煲

所需材料：茄子2根，咸馬哈魚50克，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽少許，蔥花適量，姜末2湯匙，蒜末2湯匙，水淀粉適量。 中國苗木網,999miaomu.com

烹飪步驟： 中國苗木網,999miaomu.com

將咸馬哈魚切成小片，備用。茄子去皮后切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后瀝干水分，這樣可以減少吸油。鍋中加油燒熱，首先放入馬哈魚片，炸至酥脆，撈出備用。接著，將茄子條放入鍋中，炸至表面微黃，撈出控油。鍋中留少量油，加入姜末和蒜末，用小火炒至香味釋放。加入1湯匙豆瓣醬，繼續小火炒至油變紅。倒入1碗清水，加入炸好的馬哈魚片，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，適量鹽調味。大火煮開后，加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。放入炸好的茄子條，快速翻炒均勻，讓茄子吸收湯汁。將炒好的茄子和魚片轉移到砂鍋中，繼續煮5分鐘，讓味道更加濃郁。最后，撒上蔥花作為點綴，即可上桌享用。

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綜上就是大馬哈魚的一些介紹了，大馬哈魚是一種生長環境很特殊的魚，但其肉質是真的很鮮美。