茭白是我國南方比較常見的一種蔬菜，每年到了上市的季節，市場上總是能夠見到白嫩的茭白，看上去非常水靈，而且營養價值比較高，常吃茭白能夠降燥補水、通便利尿，那么茭白是什么菜？幾月份有？營養價值有哪些呢？ 苗木網,www.cqhuayin.com

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一、茭白是什么菜？幾月份有？ 苗木網,999miaomu.com

茭白是一種長得像竹筍的清淡蔬菜，一般生長在淡水中，因此南方非常適合茭白生長，茭白生長在溫暖濕潤的環境中，需水量很大，在土壤肥力好的地方生長良好，而且茭白的種子能夠做主食使用，氣味清香，有些茭白不結種子，莖部會快速膨大，呈紡錘形，就是我們常見的可食用茭白，現在市場上的茭白分為了雙季茭白和單季茭白，雙季茭白通常冬春季種植夏季收獲，夏季種植的則在秋季收獲，雙季茭白 5-6月、10-12月收獲上市，單季茭白通常在9月到10月采收上市。

二、茭白營養價值有哪些？ 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

茭白素有“水中參”的美稱，是我國的特產蔬菜，有大量蛋白質、糖類、脂肪、維生素B、E、微量胡蘿卜素，經常食用茭白，能保證人體健康，并且茭白中含有的營養物質，能健壯機體，能夠對抗各種疾病發生，孕婦食用茭白，能夠消暑解渴，預防上火，而且還可以催乳，但是茭白性甘味寒，多食會導致脾胃虛寒，不利于身體健康。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

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茭白里含有大量的豆醇，這種物質能清除人體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。軟化皮膚的角質層，讓皮膚潤滑細膩，起到美容養顏的效果。

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茭白中的維生素含量很高，對于促進人體代謝，提高身體解毒能力很有幫助，而且茭白能夠提高肝功能，平常喝酒還可以起到快速解酒的作用。 苗木網,www.cqhuayin.com

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