在農(nóng)村，羊下水也叫羊下貨、羊下腳，受到很多朋友們的喜愛。羊下水主要包括羊頭、羊腳、羊心、羊舌、羊肚、羊小腸、羊大腸、羊鞭等。羊下水不管怎么制作，總會(huì)有一種非常獨(dú)特的風(fēng)味，那么羊下水是山羊還是綿羊的？有哪些部位？下面就和本人一起來看看。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

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一、羊下水是山羊還是綿羊的？

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羊下水既是山羊的，也是綿羊的。下水主要包括氣管、肺、心、胃、腸、肝和脾等，既可供人食用，也可用于生產(chǎn)肉粉作畜禽飼料原料。羊的膽汁是醫(yī)藥工業(yè)的重要原料，當(dāng)膽汁含75%左右的干物質(zhì)時(shí)，可較長期保存。

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二、羊下水有哪些部位？

1、羊肺

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羊肺為羊科動(dòng)物山羊或綿羊的肺，宰羊時(shí)剖開胸腔取肺，鮮用或冷藏。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

2、羊心 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

羊心為牛科山羊?qū)賱?dòng)物山羊或綿羊?qū)賱?dòng)物綿羊的心臟，宰羊時(shí)剖開胸腔取心臟，鮮用。 999中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

3、羊胃 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

羊一共有四個(gè)胃，分別叫做瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皺胃，前三個(gè)胃總稱為前胃，在前胃中有大量的細(xì)菌和消化物質(zhì)等，它們可以消化和分解飼料中的粗纖維，這是牛羊能夠大量利用粗飼料的主要原因之一。

4、羊腸

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羊腸就是山羊或綿羊的腸子，包括羊小腸、羊大腸。其中羊腸子是華北地區(qū)的一種特色小吃，鮮香而不膩，食后口齒生香，美味無比。

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5、羊肝

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羊肝是指動(dòng)物羊的肝臟，它的營養(yǎng)價(jià)值高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養(yǎng)元素。 中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

6、羊脾 999苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

羊的脾臟在羊的腹腔背面，羊的脾臟在胃的上面緊緊的貼著。

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