狼山雞的基礎知識

狼山雞是我國著名的蛋肉兼用型地方雞種，體格健壯，頭昂尾翹，具有典型的U字形特征；被毛緊密、有光澤；活潑好動，行動靈活。狼山雞按羽色可分黑、白兩種。狼山黑雞單冠直立，有5～6個冠齒；耳垂和肉髯均為鮮紅色；喙黑褐色，尖端顏色較淡；全身被毛黑色；成年公雞背部、尾部羽毛有墨綠色金屬光澤；脛、趾部均呈灰黑色，皮膚為白色。狼山黑雞初生雛頭部黑白絨毛相間，俗稱大花臉；背部為黑色絨羽，腹、翼尖部及下腭等處絨羽為淡黃色，這是狼山黑雞有別于其他黑色雞種的特征。狼山白雞雛雞羽毛為灰白色，成雞羽毛潔白。

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狼山雞是我國古老的優良地方品種，并在世界家禽品種中負有盛名。狼山雞原產于江蘇省如東縣境內，以馬塘、岔河為中心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通市的石港縣等地也有分布。該雞集散地為長江北岸的南通港，港口附近有一游覽勝地，稱為狼山，從而得名。1872年首先傳 入英國，后在家禽展覽會上博得英美各國養禽界的關注和好評，繼而又傳入德、法、日等國，并且載入各國的家禽品種譜。 　　
狼山雞以體型碩大、羽毛純黑、冬季產蛋多、蛋大而著稱于世。該雞在國外經過進一步選育，并與當地雞雜交培育成新的品種，如當代著名雞種黑奧品頓、澳洲黑等。因此，狼山雞對世界養雞業也有一定的貢獻。 　　
建國前，狼山雞雖已馳名中外，但國內無專場進行選育工作，不過由于產地比較偏僻，交通也不便，該雞在群眾中仍然大量飼養并得到保存。