平日里我們餐桌上的菜肴種類繁多，菌類食物一直很受人們喜愛，其品種也多，常見的有香菇、金針菇、平菇等，但有少數蘑菇難以人工種植，榛菇就是其中的一種。榛菇也叫榛蘑，主要分布在東北地區，吃起來滑嫩爽口，味道鮮美，營養也十分豐富，被有些發達國家列為一類食物，也被譽為“東北第四寶”。因榛菇目前人工種植面積較少，且富含大量的微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成分，是普通蔬菜的幾十倍，在市場上的價格也較為昂貴，品質較好的干貨賣到了100元一斤，可以說前景是很廣闊的。下面本人就為玩家們來詳細介紹榛菇。

一、2023年榛菇的價格多少錢一斤？ 999苗木網,999miaomu.com

因為榛菇鮮貨的保存時間有限，市場上大多賣的是干榛菇，通常售價是30-100元左右一斤，但產地與品質不同，價格也會有所差異，據了解，2023年遼寧大連市普蘭店區干榛菇70元/斤；黑龍江大興安嶺地區加格達奇區干榛菇60元/斤；山西太原市五龍口批發市場，一級榛菇售價大概在80元左右一斤，二級售價大概在70元左右一斤，三級售價大概在60元左右一斤。以上價格僅供玩家們參考。

中國苗木網,www.cqhuayin.com

二、榛菇主要分布在哪些地區？

榛菇是東北地區的一種特產，因此還叫東北榛菇，它主要分布在大興安嶺原始森林，在吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、云南一帶也有分布。另外，在針葉樹和闊葉樹的根部，也是可以看到它們的，一般在每年的7-8月就可以采收。 中國苗木網,999miaomu.com

999中國苗木網,999miaomu.com

三、榛菇的營養價值

中國苗木網,999miaomu.com

榛菇的營養價值很高，口感鮮美，其含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，因它還含有人體必需的多種氨基酸和維生素，常常食用還能增強人體免疫力，據研究分析，榛菇的營養成分高于一般蔬菜的幾十倍，這也是它在市場上受歡迎的原因之一。

四、榛菇和茶樹菇的區別

我們去市場上買蘑菇會看到它們很多品種長得很像，不知道如何區分，像榛菇和茶樹菇就很相似，營養上面都含豐富的氨基酸和谷氨酸。下面本人給各位來講講這兩種蘑菇的兩大區別： 苗木網,999miaomu.com

1、形態區別

中國苗木網,999miaomu.com

（1）榛菇，它主要分布在黑龍江山區榛柴崗上，因此得名榛菇。榛菇生長在針闊葉樹的干基部，在初生長期，如半球，隨后慢慢展開如傘形，表面顏色土黃，生長后期顏色加深，傘柄如圓柱形，內部松軟。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

（2）茶樹菇學名柱狀田頭菇，因長在油茶樹的枯干上而得名茶樹菇，其頭部平滑，初長期，顏色暗紅褐色，帶點淺色皺紋，其菌柄中立細長。等成熟期后，茶樹菇的菌柄開始變硬，菌蓋細嫩如橢圓形。

999苗木網,www.cqhuayin.com

2、口感

中國苗木網,999miaomu.com

（1）榛菇整體口感嫩滑爽口，味道非常鮮美，多在東北用于燉菜。 999苗木網,www.cqhuayin.com

（2）茶樹菇其菌蓋小嫩，菌柄硬脆，整體口感有鮮明對比，它的味道對比榛菇帶點清香，湯料里用的多。 999中國苗木網,999miaomu.com

中國苗木網,999miaomu.com

五、榛菇的人工栽培方式 999苗木網,www.cqhuayin.com

榛菇比較適用的人工栽培方式是樹樁栽培和野外坑式栽培。 999苗木網,www.cqhuayin.com

1、樹樁栽培 999苗木網,www.cqhuayin.com

樹樁穴栽選擇已砍伐的新鮮樹樁，在樹干和粗根上用接種斧打洞穴，穴距10厘米左右。在洞穴內接人榛菇菌種，接種處用腐殖質土或培養土覆蓋以保濕。 999中國苗木網,999miaomu.com

2、野外坑式栽培

中國苗木網,www.cqhuayin.com

野外坑栽培地區與天麻栽培同。培養料常用已栽培過天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培養料。其配方：棉籽殼或玉米芯、甘蔗渣60%，短樹枝38%，過磷酸鈣1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接將舊菌材平放在坑內，共2-3層，用腐殖土或培養土填充空隙及覆蓋面上，再蓋樹葉或茅草5厘米厚以保濕。

苗木網,www.cqhuayin.com

3、出菇管理

999苗木網,999miaomu.com

發菌期溫度控制在14 ℃-27℃，超過28℃時，要噴水降溫，并在早晚將覆蓋薄膜揭開通風。高溫季節和菌絲長滿料面時，應將薄膜揭去，改用樹葉、稻草覆蓋。一般經2-3個月發菌培養，即進人生殖生長階段。子實體發生期應將覆蓋物除去，增加散射光，溫度控制在14℃-20℃，空氣相對濕度保持在90%左右。

999中國苗木網,www.cqhuayin.com

4、進行采收

當子實體菌蓋平展前，需要及時采收。采收后的鮮菇按大小分級供鮮銷或鹽漬加工，曬干烘干，成品包裝貯藏，長年應市。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

榛菇是黑龍江省特有的一種山珍，東北人常常用它來招待貴客，可見其十分珍貴。榛菇本是極少數不能人工培育的一種食用菌，因它離開樹根就難以生長，據了解，相關專家從2013年就開始研究榛菇的人工種植，直到2017年黑龍江的菇農才將它“種”出來。目前我國種植榛菇的人還較少，但因它營養豐富，口感美味的特性，在市場上十分受歡迎，其種植前景是很可觀的，種榛菇的難度較大，也有一定風險，想種植它賺錢的朋友，建議先做好市場調研、多考察當地實際種植環境能不能行再行動。 中國苗木網,www.cqhuayin.com