對(duì)于六月黃，有一句俗話很恰當(dāng)，“忙歸忙,別忘六月黃”，上海人講“六月黃讓你鮮得眉毛掉下來”，足見六月黃大閘蟹在人們心中的地位了。那么六月黃是什么蟹?六月黃大閘蟹什么時(shí)候上市呢?

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一、六月黃是什么蟹? 苗木網(wǎng),999miaomu.com

“六月黃”，即指“童子蟹”，這些剛剛經(jīng)過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般都在2兩左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿等特點(diǎn)，六月黃大閘蟹主要是是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

“六月黃”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有點(diǎn)相像。“六月黃”還沒有最后蛻殼完畢，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹標(biāo)準(zhǔn)來要求它“。以手輕觸”六月黃“的蟹腳，手感偏軟，蟹也不像秋風(fēng)吹過之后的那般張狂，面對(duì)外來的壓力，只是虛虛地舞動(dòng)一下大鉗，沒有反抗之力，這可是”六月黃“的一大特征。

陽(yáng)澄湖六月黃蟹年供應(yīng)量一般。六月黃大閘蟹其實(shí)就是沒有成年的螃蟹，陽(yáng)澄湖的六月黃蟹雖然沒有成年的大閘蟹個(gè)頭大，但是陽(yáng)澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，因此品嘗陽(yáng)澄湖六月黃大閘蟹也已經(jīng)成為了夏季的一道風(fēng)景。 999中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

二、六月黃大閘蟹什么時(shí)候上市? 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

所謂的六月黃就是每年的六月初上市的大閘蟹，這些大閘蟹還要經(jīng)歷一次蛻殼才可以完全長(zhǎng)好所以蟹殼還是軟的，六月黃比起成熟的大閘蟹肉質(zhì)比較嫩蟹黃比較鮮美，但是因?yàn)椴荒苓^度的捕撈所以每年只有30天左右的時(shí)間可以吃到六月黃。 999苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰歷6月，也就是公歷7、8月才上市。 999中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

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