刀魚是一種很受歡迎的魚類，比較出名的刀魚有長江刀魚、黃河刀魚等，但其實海南地區也有刀魚，叫做西刀魚，那么海南的西刀魚是什么魚?一起來了解下。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

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海南的西刀魚是什么魚? 苗木網,999miaomu.com

西刀魚是日常的俗稱，學名是叫做寶刀魚，由于形象似西方寶刀而得名。西刀魚為熱帶和亞熱帶中上層肉食性魚類，以蝦類和小魚為食。平時散游于外海，產卵時期集結小群游至沿岸產卵，為南海習見食用魚類，是海南島的重要經濟魚類，海南島沿海均有分布。寶刀魚一般體長為300mm，體重基本在300～700克，體長為長形，外觀為銀色，尾鰭叉狀，其肉質細嫩，營養豐富，產品大多鮮食。 中國苗木網,999miaomu.com

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西刀魚的分布產地 苗木網,www.cqhuayin.com

西刀魚廣布于印度洋和西太平洋的暖水區，分布于印度尼西亞、馬來半島、印度等，在中國見于廣東、福建、臺灣、海南等，是南海習見食用魚類。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

西刀魚怎么做好吃? 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

1、香煎西刀魚 苗木網,999miaomu.com

做法：材料為西刀魚600克，蔥段少許，姜片少許。調料為禾然原釀醬油16克，蠔油1勺，料酒1勺，水20克，淀粉少許。首先西刀魚洗凈，切成合適的塊狀。然后將所有的調料進行混合，攪拌均勻，然后開中火，鍋中入油，放入姜片與魚塊。不需要翻動，讓其慢煎即可。待到那面煎至金黃時，立刻翻面，繼續煎。煎至兩面金黃時，將調料放入，撒上蔥段。微微翻動一下，待料汁差不多收干時即可出鍋。

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2、酸蒜燜西刀魚 999苗木網,www.cqhuayin.com

做法：材料為西刀魚400克，姜片適量，酸蒜300克。調味料有雞精，鹽。首先鍋內先熱油，西刀魚放進去煎，煎至兩面略金黃，翻面煎，把魚移到邊上，酸蒜倒在鍋的中間，用筷子拌一下，靜置1分鐘，放入姜片，加水，水剛好漫過魚就好，再倒幾滴老陳醋，蓋上蓋，燜6分鐘即可。

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