甘藍是我們生活中常見的一種蔬菜，口感清脆，營養豐富，大部分人都喜歡買著吃。農民朋友大多會自己種植甘藍。那甘藍是什么？如何進行保存？下面本人就來告訴玩家們。

一、甘藍是什么？

甘藍也叫葵花白菜、包心菜、洋白菜、卷心菜、蓮花白、包菜。二年生草本。一年生莖肉質，無分枝；基生葉多數，紙質而柔嫩，葉片長圓狀倒卵形或近圓形，層層包裹，成球狀體、心狀體或扁圓形，重可達2-2.5kg，外層葉片淡藍綠色，被白粉，肉質葉片乳白色，長和寬達30cm，基部驟窄。 999中國苗木網,999miaomu.com

二、甘藍如何進行保存？ 中國苗木網,999miaomu.com

1、窖藏

紫甘藍的耐寒性要高于白菜，且入窖的時間也要比白菜晚，在窖藏的時候可以搭起三角形垛，然后架貯，差不多每層可以擺放兩三層的紫甘藍，在儲存的時候注意要散熱通風，然后保存的時間才會更長。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

2、埋藏 999中國苗木網,999miaomu.com

選擇地勢比較好、排水也比較好的地方進行挖寬為1.5-2.0米左右的土塊，然后再溝里堆藏甘藍可以達2-4層左右，如果是一些球形不緊實的甘藍可以在上面覆蓋一些秸稈，也可以根據外部的溫度變化來看下秸稈的覆蓋厚度，這樣能預防甘藍被凍壞。

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3、冷庫儲存 苗木網,www.cqhuayin.com

紫甘藍是比較適合冷藏的一種蔬菜，特別是春季的甘藍如果想保存最好是冷藏，在冷庫保存的話要注意空隙，能更好的進行散熱排氣，溫度要控制在零度以下，不宜過高也不宜過低。

4、氣調儲存 999中國苗木網,999miaomu.com

氣調儲存的溫度在零度到一度作用，內部的空氣成分也要有所偏差，氧氣為2%-3%，二氧化碳的濃度保持在2%-5%即可延長儲存時間，并且也能讓損耗消耗到最低。

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三、甘藍菜的食用方法

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1、涼拌甘藍菜

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涼拌甘藍菜是它最常見的食用方法方式，在做的時候可以把新鮮橄欖菜洗凈，再用沸水焯燙20分鐘，取出后過冷水降溫，取適量生抽蠔油和香醋以及食用鹽和雞精放在一起調勻制成料汁直接放在處理好的甘藍菜中，用筷子調勻就能得到好吃的涼拌菜。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

2、腌甘藍菜 999苗木網,www.cqhuayin.com

甘藍菜還能腌著吃，在做的時候可以準備適量白糖和白醋，把它們放在一起制成料汁，放在干凈玻璃瓶中，加入準備好的新鮮橄欖菜，蜜蜂腌制，等它發酵完成以后，就能得到酸甜爽口的腌甘藍菜，用它配粥或者下飯都特別好。 999苗木網,www.cqhuayin.com

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好啦，今天本人要給玩家們分享的內容就先到這里了，甘藍也叫葵花白菜、包心菜、洋白菜、卷心菜、蓮花白、包菜。甘藍的保存方法本人也有給各位講到，不知道玩家們喜歡哪種呢？

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