巴沙魚和龍利魚是生活中常見的兩種食用魚類，均以柔嫩、刺少等特點而著稱。因此，不少人常會把巴沙魚和龍利魚搞混。那么巴沙魚和龍利魚有什么區別？哪個好？下面一起來了解下吧。

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1、科屬區別

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巴沙魚是鯰科、鯰屬魚類，中文名博氏巨鯰；而龍利魚則屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚。

2、產地區別

巴沙魚是淡水魚，主要產自越南湄公河流域；而龍利魚是海魚，主要分布在我國南方的江河湖泊中，尤其是珠江、長江和閩江等水系。

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3、形態特征

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巴沙魚個頭和體型較大，常見長度在60-90厘米之間，切割后的魚排比較厚實，顏色發白，紋理也非常明顯；龍利魚體型較小，線條細長，長度通常在30-50厘米之間，且身體比較扁平，呈片葉狀，切割后的魚排比較薄，顏色漸進，紋理相對較淺。

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4、口感差異 苗木網,www.cqhuayin.com

巴沙魚肉質較厚，口感鮮美且略帶甜味，適合紅燒、煎炸等烹飪方式；而龍利魚肉質細嫩，味道鮮美，無腥味，適合清蒸、燉湯等多種烹飪方式。 苗木網,999miaomu.com

5、營養區別

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巴沙魚和龍利魚的脂肪與碳水含量相似，在魚類中都屬于較低的水平，但龍利魚中的粗蛋白占比是巴沙魚的兩倍，更符合現代人高蛋白、低能量的飲食習慣。另外，龍利魚屬于海洋魚類，因此其中的脂肪大部分屬于不飽和脂肪酸，而巴沙魚中的脂肪酸則多為飽和脂肪酸。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

6、市場價格

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巴沙魚食性廣、易飼養、生長快、個體大、產量高，因此售價相對便宜，大概每公斤二三十元左右；而龍利魚由于自然資源量相對較少，商業化養殖處于新興階段，所以價格較高，每公斤售價在百元以上。

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總的來說，巴沙魚和龍利魚還是比較容易區分的。但去皮片成兩片后的巴沙魚和龍利魚外觀上十分相似，變成冷凍魚柳之后更是傻傻分不清，因此，不少人常會拿便宜的巴沙魚來冒充龍利魚來賣。此外，它們各自擁有獨特的口感和營養價值，具體哪個更好只能說因人而異。

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