說到河蚌，相信農(nóng)民朋友都十分熟悉，在河流與池塘里比較常見，它的口感也很鮮美，所以大多數(shù)人喜歡買著吃。河蚌如果不仔細(xì)清洗就很難洗干凈，那如何洗才會干凈呢？下面就讓本人來給玩家們講講吧。

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一、河蚌如何清洗才干凈？ 苗木網(wǎng),999miaomu.com

1、清水養(yǎng)

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河蚌買回家以后，不要急于烹調(diào)，而是要放在清水里，并在水里放點(diǎn)鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥后再烹制，鮮味尤為突出。

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2、剖開取肉 999苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

把養(yǎng)好的河蚌取出，用清水漂洗干凈。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進(jìn)去撬開。蚌殼打開后，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。如果你不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋里，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。 苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

3、剔肉 苗木網(wǎng),999miaomu.com

首先要摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸。去腮是自然，沒有什么要說的。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。腸子里的青色污濁應(yīng)該全部去掉，很多人用擠的方法，其實(shí)這樣是弄不干凈的。因?yàn)橹荒軘D出靠近小孔的一些污濁，而整個河蚌里邊腸子里的污濁卻是擠不掉的。

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二、河蚌怎么做好吃？ 中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

1、爆炒河蚌

（1）首先，備好河蚌、干紅辣椒、生姜、紫蘇葉、料酒、青蒜、淀粉水、醬油、鹽和蠔油。

（2）其次，將河蚌直接取肉后洗好了，將生姜拍碎，青蒜切粒，淀粉水加蠔油調(diào)成醬汁。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

（3）然后，將河蚌加生姜和鹽以及料酒腌制，備好鍋加油燒熱，干紅辣椒下鍋爆香了。

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（4）最后，撈出，放入河蚌翻炒，接著加青蒜和干紅辣椒，加點(diǎn)醬油上色后加醬汁跟紫蘇葉即可。

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2、紅燒河蚌

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（1）首先，備好河蚌、姜蒜、料酒、生老抽、白糖和柿子椒。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

（2）其次，將河蚌處理后取肉洗好，放入高壓鍋燒煮十分鐘，撈出再清洗。

（3）然后，將姜蒜切末，放入鍋中翻炒，接著加辣椒繼續(xù)翻炒，再將河蚌下鍋翻炒。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

（4）最后，加生老抽和糖以及適當(dāng)?shù)乃疅�煮，十五分鐘后加蔥即可出鍋。 999中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

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好啦，今天本人要給玩家們分享的內(nèi)容就先到這里了，河蚌如果按照上面的方法來進(jìn)行清洗，通常是比較干凈的，愛吃河蚌的朋友可以嘗試。

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