食用玫瑰具有一定的觀賞價(jià)值，花香四溢，其特有的芳香味口感極佳，為世界各界人士所喜愛(ài)，廣泛用于食品工業(yè)、日用化妝品等，由云南省農(nóng)科院食品研究所研制的玫瑰系列和無(wú)糖玫瑰醬引起了開(kāi)發(fā)商的極大興趣和關(guān)注，商場(chǎng)前景非常樂(lè)觀，玫瑰在紅塔區(qū)有許多年的栽培史，而食用玫瑰是1989年從杭州引進(jìn)的，為紅塔區(qū)增加了一個(gè)新的香料品種，但種植規(guī)模小，一直不能滿足市場(chǎng)的需求。食用玫瑰“墨紅”目前有30多畝，主要分布在紅塔區(qū)洛河小田房，單產(chǎn)200-500千克，種植管理好的可達(dá)到700千克，畝產(chǎn)值為1400元-4900元，有較好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。 

    1“墨紅”的特征特性

　　屬薔薇科薔薇屬植物，落葉或半常綠灌木，枝條叢生，株高60-80cm，皮刺肥大，鉤狀，羽復(fù)葉，小葉通常5-7枝，葉面平滑，有光澤，無(wú)毛，花常數(shù)朵或單生，花梗長(zhǎng)，花色深，紅帶黑色，單花重6-14克，平均7.5克，花期3-10月份，幾乎可常年見(jiàn)花。種植的第一年畝產(chǎn)鮮花200-300千克，第三年后為盛花期，畝產(chǎn)500-700千克，具有適應(yīng)性強(qiáng)，分枝多，易盛花，花期長(zhǎng)，對(duì)肥要求較高，不易扦插繁殖的特點(diǎn)。而且較喜光，光照充足，植株生長(zhǎng)旺盛，花朵大，色鮮艷，最適溫度20-300C　，4-10月份生長(zhǎng)旺盛，枝條普遍開(kāi)花，日平均溫350C以上生長(zhǎng)不良，50C以下進(jìn)入休眠期，在疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的微酸性土壤中，生長(zhǎng)最適宜。