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食用仙人掌簡介

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-28 15:17

仙人掌是墨西哥人最愛吃的營養食物之一。它可用來煉糖、釀酒和染色，纖維能制粗布，莖稈可建造農舍。其中最具特色的當屬無刺食用仙人掌。據說，經歷了5000年的馴化栽培，才培育出了無刺、無毒、產量高、營養豐富、口感極佳的食用仙人掌。

　　有資料證明，食用仙人掌的鮮莖中含有礦物質、蛋白質、纖維素、鈣、磷、鐵、多種維生素和18種氨基酸，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效。組織中獨有的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等成分可增強人體免疫力，對部分癌癥有防治作用。其纖維素可擔當人體清道夫的角色，對常見的現代病具有專門針對性改善作用。食用仙人掌可制作成各種美味佳肴，涼拌、熱炒、煲湯、烹炸均可，脆爽嫩滑、清香宜人。

　　墨西哥仙人掌的產量高，且是多年生植物，一次引種后可連續生長、繁育，不但不需年年引種、年年育苗、年年栽種，而且一年中可多次采收，每年每畝地可產菜片12000斤。因目前市場上稀少，價位較高，效益十分可觀。

　　溫度是仙人掌生長的主要制約因素，它的生長適溫為20℃至33℃。北方地區可用塑料膜保護栽培法種植。它對土壤適應性較強，但過于粘重的土地要經過沙化改良才能種植。

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