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月季香味成因之探索

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來(lái)源：未知作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2013-07-28 15:05

當(dāng)前全球月季生產(chǎn)行業(yè)(包括為觀賞和工業(yè)生產(chǎn)等的月季種植)每年產(chǎn)值達(dá)100億美元。在目前大約18000個(gè)月季品種中，雖有不少品種的瓶插時(shí)間很長(zhǎng)，但有令人滿意香味的品種卻鳳毛麟角。

長(zhǎng)久以來(lái)，在月季育種方面，人們一直認(rèn)為，月季香味與瓶插壽命是兩個(gè)相互矛盾的育種目標(biāo)。有香味的月季品種，其瓶插壽命往往較短；而瓶插壽命長(zhǎng)的月季品種，其香味往往很淡甚至沒(méi)有。最近以色列耶路撒冷希伯來(lái)大學(xué)的研究成果似乎為破解這道難題打開(kāi)了大門(mén)。

希伯來(lái)大學(xué)學(xué)者維斯(David Weiss)同其同事們對(duì)兩個(gè)月季品種――大花濃香的紅色月季品種‘香云(Fragrant Cloud)’和黃色小花幾乎沒(méi)有香味的月季品種‘金門(mén)(Golden Gate)’進(jìn)行對(duì)比研究，發(fā)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)生香味具有影響的基因和被這些基因所控制的蛋白質(zhì)生產(chǎn)。

該研究小組在‘香云’中發(fā)現(xiàn)了1288個(gè)該品種特有的基因，在‘金門(mén)’則發(fā)現(xiàn)了746個(gè)其獨(dú)有的基因。在所有這些被發(fā)現(xiàn)的基因中，有17%與已知的基因不相似，有32%與目前已知但功能不清的基因相似。他們認(rèn)為，其中許多基因在決定花朵色彩、性狀和香味方面具有作用。 999中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

為了確定香味的來(lái)源，學(xué)者們檢測(cè)了這些基因在成熟花瓣中以及在花苞形成過(guò)程中的活動(dòng)情況。他們發(fā)現(xiàn)，有77個(gè)基因在‘香云’中遠(yuǎn)比在‘金門(mén)’中活躍，40個(gè)基因在成熟的花朵中更是如此。在40個(gè)被學(xué)者們確定的候選基因中，維斯發(fā)現(xiàn)了7個(gè)基因所編碼的酶(即由這些基因所決定的酶)參與了香味物質(zhì)、抗逆物質(zhì)、色素等多種復(fù)雜化合物的合成，其中有2種酶在成熟花瓣中尤其豐富。一種被命名為FC0592的酶參與了揮發(fā)性化合物germacrene D的合成，這是一種倍半萜烯類(lèi)化合物，是常見(jiàn)于植物香氣中的一種化合物。經(jīng)過(guò)對(duì)月季花朵周?chē)諝獬煞值臏y(cè)定，維斯和他的研究小組發(fā)現(xiàn)，在‘香云’花朵附近的空氣中倍半萜烯類(lèi)化合物的含量，是‘金門(mén)’月季花朵附近空氣的30倍，其中多為germacrene D。而‘金門(mén)’基本不產(chǎn)生這種化合物。

雖然，germacrene D只占‘香云’所產(chǎn)生揮發(fā)性化合物總量的10%，但這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)為今后開(kāi)展更為深入的研究打開(kāi)了大門(mén)。

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