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蘋果采后的處理 |
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| 來源：未知 作者：admin 發布時間：2013-07-28 14:08 |
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蘋果在采收后，儲藏前，為保證儲藏質量，對蘋果進行預處理是十分重要和必要的，預處理的好壞可直接影響儲藏期間的果品品質變化。 剔果預處理的第一步，主要是嚴格地剔除病果、爛果，有日灼傷或機械傷的蘋果。防止個別壞果影響到全部蘋果的儲藏品質。 分級主要按果形、大小進行分級，即根據果實橫徑的最大部分直徑分為若干等級。例如，出口的紅星蘋果，直徑從65-90毫米，相差5毫米為一級，分為5級。 浸果用保鮮劑浸果，按要求進行。 預冷預處理中最主要的一步，采后及時降溫，也叫預冷。采后散熱降溫，這樣可以降低果品的生理活性，減少營養損失和水分損失，延長儲藏壽命，改善儲后的品質。 |
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