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酒糟適宜栽培雞腿菇

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-28 12:24

    酒糟是一種很好的食用菌栽培原料，它的營養成分適合雞腿菇菌絲的生長，既可以降低食用菌生產的成本，又可解決環境污染。酒糟含有少量對菌絲生長有害的乙醇、活性酵母菌，酸度大，ph值為３～５。要選用新鮮的酒糟，并配以其他原料，配方為：①酒糟90％、石灰８％、石膏１％、碳酸氫銨１％，生物學效率為120％～130％。②酒糟39％、玉米芯39％、米糠10％、石灰８％、石膏２％、過磷酸鈣１％、碳酸氫銨１％，生物學效率為130％。
    拌料和選種
    將石灰、石膏、碳酸氫銨直接拌入酒糟中，調節ｐｈ值為９～11，其他物料（棉皮、玉米芯）仍按栽培平菇的配方配制。將以上原料均勻拌入酒糟中發酵５～８個小時，攤開晾涼后裝袋。優良菌種是高產的首要條件，而且優良的菌種生活力強，對基質的分解能力強，菌絲生長速度快，適應性廣，抗逆性強，成菇率高。
    裝袋和播種
    調好料后，選用50厘米×26厘米的聚乙烯塑料袋，采用分層播種，即三層料四層種。在袋的兩頭將菌種均勻擺開，中間兩層的菌種緊貼于塑料袋的外側，裝完袋后在每個菌種塊上用針扎３～４個眼，以利通氣。根據氣溫決定所碼袋子的層數，發菌期的最適溫度為23℃～26℃，此溫度下菌絲生長快，且不適合雜菌生長。為了安全發菌，發菌溫度最好低一些，既無礙于菌絲生長，又能抑制雜菌生長。 999苗木網,999miaomu.com
    出菇期的管理
    經過30～35天的發菌，即可進行出菇期管理。棚內陽畦要提前進行滅菌、防蟲處理，用２％的甲醛與１％的敵敵畏混合液堆悶所蓋土壤24個小時，然后每兩寸土中添加石灰2.5公斤、草木灰2.5公斤、磷肥１公斤。把發好菌的雞腿菇菌袋去掉薄膜橫臥于陽畦內，用土蓋好，厚度為４厘米左右，然后噴一次重水，再蓋一層小拱棚。其間要注意空氣濕度及溫度的調整，雞腿菇出菇期的適宜溫度為13℃～26℃，空氣濕度為85％左右。經過10天左右土壤表面長出氣生菌絲后，要定時通風，并進行噴水。噴水時要少噴、輕噴，出現子實體后不能直接噴水。實踐證明，在出菇期噴水的具體管理中要遵循“蕾期菇體禁噴，空間勤噴，見菌柄酌噴，保持濕潤，現蓋輕噴”的科學用水方法。
    采收
    雞腿菇子實體在七成熟時采摘最好，質量好，產量高。采收時用手捏住菇體基部左右轉動后輕輕拔出，勿帶出基部土壤。采收后及時清理畦面，勿留殘菇，每天向畦面噴１～２次水，保持土層濕潤，勿噴水過多，直到下批菇出現再停水。一般可采４～５潮菇。采收后的雞腿菇應及時銷售或加工，一般采后兩天即開傘，會失去商品價值。（記者佚名）

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