宋代理學家朱熹任漳州知府時，看到當地盛產水仙花，花農培養出了許多優秀品種，詩興大發，寫道：“隆冬雕百卉，紅梅歷孤芳；如何蓬艾底，亦有春風香�！绷硪皇自疲骸八�中仙子來何處，翠袖黃冠白玉英�！辟澝浪�仙花有紅梅一樣的高潔品格和亭亭玉立的美麗形態。

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明代江南才子徐文長也十分喜愛水仙花，寫了不少水仙詩，將其或比作仙姑：“略有風情陳妙常，絕無煙火杜蘭香�！被虮茸麈隙鸷妄埮�：“兔房秋杵藥，鮫色夜珠梭。”或比作洛神宓妃和湘夫人：“若非灑竹束湘浦，定是凌波出洛川�！�

明代姑蘇文人文征明對“懷琬琰以成潔，抱雪霜以為堅”的水仙花也贊嘆為“羅帶無風翠自流，曉風微嚲玉騷頭。九疑不見蒼梧遠，憐取湘女一片愁”。這雅韻欲流的詩句，足為水仙生色。他在80多歲高齡之際，面對“翠衿縞袂玉聘婷”的水仙，興奮得“一笑相看老眼明”。

清代著名戲劇理論家李漁，對水仙更是愛之如命。他說花里頭有他的四條命，水仙居其一。有一年，他先是為了過年東拆西弄，到水仙花開時已不名一文了。家人說：“今年不買花了吧！”他說：“你們要奪去我一條命嗎？寧減一年之壽，不減一年之花�！庇谑牵�當了妻子的簪環買水仙。此老愛得發狂，也狂得可愛。 苗木網,www.cqhuayin.com

清代揚州名畫家汪士慎也酷愛水仙花，他曾在《水仙圖》題句：“仙姿疑是洛妃魂，月珮風襟曳浪痕。幾度淺描難見取，揮毫應讓趙王孫。”他從水仙聯想到曹植《洛神賦》中洛水的女神：“翩若驚鴻，婉若游龍。榮曜秋菊，華茂春松�！狈聫份p云蔽月，流風回雪。把水仙的容姿品性與凌波仙子聯系起來的想像，極顯詩人的敏感與才思。近代革命女俠秋瑾也愛花，她的《水仙花》詩：“洛浦凌波女，臨風倦眼開。瓣疑是玉盞，根是謫瑤臺。嫩白應欺雪，清香不讓梅。余生有花癖，對此日徘徊�！币浴芭R風倦眼”寫水仙的清秀俊逸的神態；以雪喻其白，以梅贊其香，高潔、素雅的氣質一筆點出，耐人尋味，讀后不由得使人如見其形、如聞其香。 中國苗木網,999miaomu.com

魯迅從小喜歡花草，尤愛水仙花的冰肌玉骨。少年時，他常讀《花鏡》、《廣群花譜》等書，還親栽水仙、月季、杜鵑等花木。遷居北京后，他在院內植下兩株丁香，香溢滿院，就在這樣的環境里寫成《阿Q正傳》。1935年，作家鄭振鐸從福建帶來水仙花，要送給魯迅。魯迅興致勃勃觀賞水仙，還向大家談起水仙之美；不輕易接受他人之禮的魯迅，欣喜地接受了鄭振鐸送給他的水仙花。大畫家吳昌碩亦愛畫水仙，往往以石頭相襯，剛柔相濟，生機活潑；他又是個詩文高手，配的詩極有內涵：“水仙潔成癖，石頭牢不朽。落落歲寒侶，參我即三友。謫仙何耐煩，邀月更攜酒�！彼�是個高曠脫俗的人，將自己與水仙花、石頭擺在一起，互為知己！

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現代盆景花卉藝術家周瘦鵑也偏愛水仙，更是如癡如醉，他生前連其父的靈幾上都供上了清姿幽香的水仙，以表“清芬送九泉”的一片孝心。平時，周瘦鵑有一個心愛的不規則四角形白石盆，正面刻有“凌波微步”四個字，十株水仙次第排列，伴以雨花石，“自覺研靜可愛，足供欣賞。”
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