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苜蓿的青貯技術(shù)

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來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-14 12:03

苜蓿的青貯技術(shù)--近年來，各地農(nóng)村為又好又快發(fā)展畜牧業(yè)，種植了不少紫花苜蓿等豆科牧草，為彌補(bǔ)畜禽的蛋白質(zhì)飼料不足問題帶來了裨益。但在一些機(jī)械化程度較低的偏遠(yuǎn)山區(qū)，在利用與貯藏青苜蓿時(shí)只能以曬制干草為主，可此季節(jié)又遭遇多雨的困擾，常出現(xiàn)腐爛變質(zhì)而失去大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的倒霉事。再說，曬制后堆垛保存，也存在一定的安全隱患，心里總是七上八下。那么，苜蓿青貯行嗎？　　說起青貯，首先了解調(diào)制優(yōu)良青貯料應(yīng)具備的基本條件。一是青貯原料中必須含有適當(dāng)?shù)奶橇俊Ｒ簿褪钦f原料中實(shí)際含糖量和原料青貯時(shí)最低需要含糖量之差應(yīng)該是正數(shù)。比方說，玉米的青貯糖差經(jīng)計(jì)算為21.84%(為正數(shù))，而紫苜蓿的青貯糖差為5.78%，所以玉米就好青貯，而苜蓿就難青貯。原因是苜蓿中含糖量低，青貯時(shí)乳酸菌不能正常大量繁殖，乳酸產(chǎn)量少，pH達(dá)不到4.2%以下，會(huì)使腐敗細(xì)菌、酪酸菌等大量繁殖，招致青貯料腐敗發(fā)臭，品質(zhì)降低。因此，要調(diào)制優(yōu)良的青貯料，其原料中的含糖量至少應(yīng)為鮮重的1-1.5%。二是原料的水分含量要調(diào)節(jié)適中。過高或過低，均會(huì)影響青貯的發(fā)酵過程和青貯飼料的品質(zhì)。青貯時(shí)乳酸菌繁殖活動(dòng)的最適宜含水量為65-75%，然而青苜蓿的含水量多在75%以上，故給它的青貯也帶來了不利的一面。　　針對(duì)上述基本條件，苜蓿必須采用特種青貯法，即對(duì)原料進(jìn)行適當(dāng)處理，或添加某些添加物，青貯才易成功。具體說，添加各種可溶性碳水化合物，或接種乳酸菌以促進(jìn)乳酸發(fā)酵是一條出路；添加各種酸類、抑菌劑或凋萎青貯來阻止腐敗細(xì)菌和酪酸菌的生長(zhǎng)，也是一種很好的構(gòu)思。據(jù)此，對(duì)青苜蓿青貯的方法有四條建議。

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　　一、加酸青貯

用量是每噸青貯原料加85%蟻酸2.85公斤，或每噸青原料加90%蟻酸4.53公斤。據(jù)報(bào)道，添加蟻酸比添加硫酸鹽酸混合劑效果好。用蟻酸制成的青貯料飼喂奶用犢牛，平均日增重達(dá)0.757-0.817公斤，而喂普通青貯料日增重只有0.429-0.541公斤。加酸制成的青貯料，蛋白質(zhì)分解損失僅0.3-0.5%，而在一般青貯中則達(dá)1-2%。苜蓿加酸青貯，粗纖維減少5.2-6.4%，且減少的這部分粗纖維水解變成的低級(jí)糖，可為動(dòng)物吸收利用。　　二、加入禾本科牧草青貯

事先測(cè)定好紫花苜蓿的水分含量，并根據(jù)測(cè)定的數(shù)據(jù)按比例加入禾本科牧草鍘碎混貯。幼嫩苜蓿與麥稈粉的混貯比例為7:1，加碳水化合物混貯的比例為每百公斤原料加玉米粉或糠麩2-4公斤。　　三、接種乳酸菌青貯

一般是每噸原料加乳酸菌培養(yǎng)物0.5升或乳酸菌劑450克，每克原料中加乳酸桿菌10萬(wàn)個(gè)左右。　　四、凋萎青貯

制作時(shí)，青苜蓿應(yīng)在刈割后24-30小時(shí)內(nèi)迅速風(fēng)干至含水量為50%，而后鍘短、裝實(shí)、嚴(yán)密封窖青貯。測(cè)定水分下降的簡(jiǎn)法是稱取100公斤剛刈割的鮮苜蓿進(jìn)行攤曬，并定時(shí)測(cè)重，當(dāng)鮮草重降至40公斤時(shí)，其含水量便在50%左右。陜西隴縣畜產(chǎn)局用青貯苜蓿混合料喂奶牛，產(chǎn)奶量平均提高16%，成本下降15%。

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