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菠蘿北方溫室栽培技術

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-28 06:44

一、簡介
　菠蘿為鳳梨科鳳梨屬植物，又名鳳梨、黃梨，是我國熱帶和亞熱帶地區的四大名果之一。菠蘿原產于南美洲的巴西熱帶雨林區，由于芽苗耐貯運，15世紀逐步傳至中美洲、西印度群島、歐洲、非洲、亞洲、大洋洲等熱帶和亞熱帶地區。傳入我國也有400多年發歷史。19世紀以來，全世界菠蘿種植業和加工業逢勃發展，目前菠蘿已廣泛分布在南北回線之間的熱帶亞熱帶地區，成為世界上重要果樹之一，作為經濟栽培的國家和地區多達80余個。其中亞洲國家15個、非洲國家22個、北美洲國家16個、南美洲國家10個、大洋洲國家5個。
　　我國菠蘿產區在廣東、廣西、海南、福建、云南、貴州和臺灣，與香蕉、柑橘、荔枝并稱為我國華南四大水果。菠蘿果實用途廣，綜合利用價值高，除供鮮食外，主要供制菠蘿罐頭，大約2噸鮮果可制成1噸罐頭。由于加工后的果肉仍基本上保持鮮果的色、香、味，故有“罐頭之王”的美稱。菠蘿的莖葉進行深加工可提取菠蘿酶、淀粉、纖維和飼料等產品。菠蘿盆景是我國海南新興的花卉品種，在大田中應用催花技術，促進菠蘿開花、結果，然后移進盆中成為盆景菠蘿，深受市場歡迎。隨著都市型現代農業的發展，北京市農業技術推廣站從03年開始引進菠蘿進行溫室栽培試驗，從土壤改良、種苗繁育及栽培管理技術等，摸索出北方溫室栽培技術要點，為北方設施栽培菠蘿提供技術支撐。

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二、特性及營養價值
　　菠蘿是草本多年生常綠果樹、矮生、高0.5～1.0m，無主根。莖被葉片包圍，抽花時從莖的頂芽抽生花序，花柄上著生多數聚合的小花，由肉質的中心軸發育而成復果。在果頂著生冠芽，果柄著生裔芽，并莖上抽生吸芽，代替母株繼續結果�？蛇B續收獲數年，無須年年種植。
　　菠蘿根是由根點萌出穿過莖的皮層伸入土中，沒有主根，根向四周分布，細長而多，一株中等大小的植株，有根600～700條。因繁殖本材料的不同，在定植后第一年的冠芽產生的根群比較淺而分布廣，吸芽和裔芽所產生的根群分布深而狹，以后差異不大。菠蘿根系一般分布在10～24cm的土層中，土層淺，易板結的果園根系分布也淺，根群裸露則根的生長受阻礙，植株容易衰老；反之，土層深厚，疏松的果園，植株根深葉茂，豐產而壽命長。有試驗報道，菠蘿根的生長最低溫度為5～7℃，15～16℃開始，根系生長迅速，29～31℃生長最快，高于43℃和低于5℃時，根系全部停止生長。
　　菠蘿莖可分地上莖和地下莖。地上莖指生長在地面上的部分，地下莖指埋在土中的部分。地上莖長葉、花、果，被很多葉片旋轉掩蔽，莖上有很多休眠芽，可供繁殖用；地下莖長出根，各有各的作用。
菠蘿葉片多，且長而大。成熟的葉片長40～100cm,寬5～7cm。葉片相嵌排列在莖上，能把雨水引至根部，同時，由于葉片內的貯水組織厚，葉的肉質及表皮具有的白粉覆蓋，這些耐旱的結構適于保水。葉革質、劍形，葉面深綠或淡綠色，有紫色彩帶。葉緣有剌或無剌；葉面中間呈槽狀。一般來說，葉片多、長、大的植株結的果實也大。根據種植經驗，菠蘿一般要長出40片葉后才開始花芽分化，果重1.5kg以上的菠蘿必須具有45片葉以上葉數，1kg以上的菠蘿也須有40片以上的葉數。

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　　菠蘿花為頭狀花穗，由肉質中軸周圍的60～200朵小花聚合而成。開花時基部小花先開，逐漸向上，整個花序開放約需要25～30天。每天早上7時開花最盛，每朵花從裂蕾開始至高謝花約為24小時。菠蘿果為復果，實自開花至成熟約需120～180天。謝花后，花苞、萼片、子房、花柱、總花柄均膨大而呈肉質化的復果。其整個果實包括冠芽、小果、苞葉、總苞葉和果柄。果實的大小、形狀、果眼深淺和果肉顏色因品種不同而不同，果實有圓筒形、圓錐形、圓柱形等，果肉也有深黃、黃、淡黃、淡黃白等。
　　植株矮小，生長迅速。只要溫、濕度適宜可周年生長、開花掛果。北方大棚種植從種植到開花掛果一般需一年半左右的時間。菠蘿花型奇特美麗，極具觀賞性。菠蘿的營養價值較高，每100g果肉含蛋白質0.6g，脂肪0.1g，碳水化合物12g，纖維0.3g，維生素C 63mg，還有Ca，P，K，Fe等礦物質和維生素類物質。菠蘿果汁所含的蛋白酶能幫助蛋白質的消化，增進食欲；在醫療上有治療噎氣、鼻出血、消化不良等多種炎癥，以及利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃也有一定的保健作用。
三、生長條件
1、光照
　　菠蘿原生長在半蔭的熱帶雨林，較耐陰，對光的需求較低。由于長期人工栽培馴化而對光照要求增加，但仍喜漫射光而忌直射光。光照不足時植株生長慢，果小，糖度低，味酸而淡，且無香味，耐寒力降低。充足的光照下生長良好、果實含糖量高、品質佳。光照過強并伴有高溫，葉和果易灼傷。

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2、溫度
　　菠蘿生長喜溫暖，在年平均24～27℃生長最適宜，15～40℃范圍均能生長，15℃以下生長緩慢，5℃是受寒害臨界溫度。
3、水分
　　菠蘿對雨量要求不嚴格，也相對耐旱，在年雨量510毫米半干旱地區至年雨量5540毫米的熱帶雨林地區，菠蘿均能正常生長發育。
4、土壤
　　菠蘿對土壤的適應性較廣，但對土壤的PH有較高的要求。只要土壤PH值在4.4～6的酸性或微酸性情況下，菠蘿植株可生長良好，但在強酸性（PH值在4或以下）、中性（PH值在6.5以上）和堿性（PH值在7.5以上）土壤都不利于菠蘿的生長，尤其是在PH值6.5以上的土壤中種植，植株生長緩慢，當土壤PH值超過7時，植株生長越來越小，所抽生的葉片也逐漸短窄，直至停止生長或枯死。菠蘿由于根系淺生好氣，故以疏松、排水良好、富含有機質、pH5～5.5的砂質壤土或山地紅土較好。
四、溫室栽培技術要點
1、種植時間、方式及密度
　　北方溫室種植以滿足菠蘿生長的溫度要求為標準，只要溫度合適一年四季均可種植，但在實踐中一般以在“五.一”前后種植為好。因為此時氣溫逐漸升高，不需要采取任何措施都可以滿足菠蘿對溫度的生長要求。與其它熱帶亞熱帶果樹不同，菠蘿因其對土壤酸堿度敏感，適宜在酸性的土壤中生長，而我國北方地區土壤一般呈堿性，因此種植菠蘿前應先進行土壤調酸或改土。 999中國苗木網,999miaomu.com
　　對中性土壤可采用調酸劑進行土壤調酸處理，降低土壤的PH值。調酸劑一般可用硫磺粉、硫酸亞鐵或濃硫酸等；而對堿性土壤則最好采用改土的方法，即換土，使種植菠蘿土壤PH值適合菠蘿的生長需要。所換的土可按草炭：蛭石：表土=5：3：2配制。
　　種植方式有雙行和三行植，起畦種植。種植要求：頂芽、托芽種植深度2～3cm,吸芽3～5cm,種苗的生長點要露在地面，切勿過深。種植時選用壯苗，壯苗的標準是：莖粗、心葉開展、葉片寬大肥厚、葉數多而密、色綠、有光澤、無病蟲或其它傷口，種苗要求吸芽高30cm、頂芽與托芽高25cm。選好的苗還要按不同芽類分開，并將同一類芽按大中小進行分級，以便于種植各管理，使結果齊一。分級后把基部3～4層腳葉剝去，裔芽還要去掉裔瘤，以促新根萌發。并適當曬種3～5天后再進行定植。
　　種植密度雙行株行距20×50cm，畦與畦溝寬1.5m；三行株行距為25×45cm，畦與畦溝寬2m。每畝約為3500～4000株。
2、水肥管理
　　菠蘿生長要求通氣良好的環境，土壤水分過多，通氣不良，會導致爛根，嚴重影響生長和結果。因此北方種植在澆水時要注意切勿大水漫灌，以免造成積水。菠蘿雖然耐旱，但在苗期和果實生長發育期，也需要較多的水分，因此在芽苗定植時，特別是在定植后一個月左右時間要注意灌溉，以促進新根萌發，加速植株生長。果實成熟前也需進行適當地面灌溉或葉面噴灌，以促進果實膨大和提高品質。

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　　菠蘿從定植到結果前屬營養生長期，施肥應以氮肥為主，磷、鉀肥為輔，目的是促進菠蘿葉片抽生，增加葉數和葉面積，為生殖生長打下基礎。抽蕾至果實成熟施鉀肥為主，氮、磷肥為輔。菠蘿施肥量和施肥比例各地相差比較懸殊，應根據實際情況而定。肥料的種類宜選用酸性肥料，氮、磷、鉀的施用比例大致是3：1：2，每畝年用量為N35～50kg、P2O5 14～40kg、K2O13～50kg。北方溫室種植要根據溫室溫度情況進行施肥，在適宜生長的季節要多施，反之宜少施，甚至不施。如在冬季若保溫性能不好的溫室溫度達不到生長溫度時則不必進行施肥。
3、花果管理
　　（1）催花：菠蘿自然抽蕾率不高。因此，生產上常用植物生長調節劑進行催花。常用催花的調節劑有：乙烯利、萘乙酸、萘乙酸鈉、電石等。人工催花可調控果實的生長時間，效果穩定，安全可靠，使用方便。菠蘿催花一般來說不論植株大小，生長勢強弱，幾乎都可以使用生長調節劑來實現。但為了獲得大小正常的果實，則須考慮植株的營養狀況，只有具較高營養積累水平的植株才是最佳的處理對象。經一年以上的充分生長（最好有16個月以上的株齡），并具有35片以上充分成長葉片的植株經催花后才會結出正常大小的果。采用乙稀利250～500ppm，每株用量30～50ml進行灌心處理，25～30天后即可抽蕾，抽蕾率可達90%（處理前一個月要停施氮肥）。

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　�。�2）促進果實增大：在開花期間或果實發育期間應用植物生長調節劑噴果既可促進果實發育，使果實增大，又能促使果實成熟一致，是一項增產措施。常用的植物生長調節劑有赤霉素、萘乙酸和萘乙酸鈉等。
　　赤霉素應用：噴果濃度為50～70mg/kg。即1g赤霉素用5ml酒精溶解后，對水20～14.5kg，再加入0.1kg尿素混合抖勻噴果至濕潤為止。第一次使用濃度50mg/kg，在花序小花開一半時進行；第二次在花序小花全部謝花時進行，使用濃度為70mg/kg。
　　萘乙酸和萘乙酸鈉應用：一般在花序小花開花末期，進行第一次噴果，濃度為10mg/kg，即1g萘乙酸加水100kg；隔15～20天噴第二次，濃度為20mg/kg，即1g萘乙酸加水50kg，噴時每次都應加0.5%的尿素一起噴果，以提高增產效果。使用時要注意濃度超過50mg/kg（即1g萘乙酸加水少于20kg）時，對吸芽有明顯的抑制作用，不能把藥液噴到或流到葉腋和莖部，更不能噴到中、小芽上，以免引起早抽蕾。萘乙酸鈉的使用時間及濃度與萘乙酸相用。
　�。�3）護果及分苗、留苗：夏季高溫成熟的菠蘿容易被陽光直射引起灼傷，輕的發育受到抑制，品質下降；重者果肉軟腐，不能食用。因此，要對果實采用遮蓋物覆蓋保護果實。當在菠蘿成熟期處在冬季溫度較低時，要及時加溫、保溫，提高溫室內的溫度以免冷傷果實。苗木網,999miaomu.com
　　由于菠蘿具有一次種植可連續采收數年的特點，因此每次收果后的留苗工作尤其重要。留苗的原則是：去老弱，留粗壯。每一個老株留一兩個芽，一般畝留5000株左右。分苗時，必須盡量保留接近地面的低部位粗壯的大吸芽，作為來年的結果株。高位留芽，不好培土，結果后又容易倒株，影響到果實發育，造成減產，還容易出現早衰。如果母株低位處沒有大吸芽，只有小吸芽，也應先留低位的小吸芽，再選高位處位置相對較低的大吸芽，作為來年的結果株，其余吸芽全部分出。如果采用雙株留苗，分苗時要注意吸芽的方位，盡量選留對稱的位置，不要集中于一方，以免過于密集，影響吸芽生長。以收2～3次為一個生產周期的果園，在收2造后或出現老弱株時，為了復壯種苗，保證高產、穩產，在分苗時，應根據植株的強弱情況，結合清園工作，將老莖除去。然后在缺株的空位松土、施肥，特別是施有機肥，后用大芽補植。
4、病蟲害防治
　　在產區，菠蘿危害比較嚴重的病害有凋萎病、心腐病、黑腐病、葉斑病等。引進北方溫室栽培常見的病害有心腐病、黑腐病和葉斑病等，而蟲害發生較少。
　�。�1）菠蘿心腐�。憾ㄖ残∶缫兹驹摬�。病原為疫霉菌屬真菌，可由土壤傳染。發病初期，葉片色澤暗淡無光澤，一般不易被察覺。隨著病情的發展，葉片逐漸變為黃綠色或紅黃色，葉尖變褐、干枯，葉基部出現淡褐色水漬病斑，并逐漸向上擴展，后期在病部與健部交界處形成一波浪形深褐色界紋，腐爛組織軟化成奶酪狀，心葉極易撥起，最后全株枯死。天氣潮濕時受害組織上覆有白色霉層，常聞到腐臭的氣味。苗木網,www.cqhuayin.com
防治方法：一是選用健康種苗，種植前種苗消毒。種前將種苗基部剝去數片葉后，用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍浸苗基部10分鐘，倒置晾干后種植。二是加強田間管理。注意田園不要積水，發現病株時要及早撥除，中耕時避免損傷基部葉片，不偏施氮肥。三是藥劑防治。發病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑、或70%甲基托布津可濕性粉劑、或50%苯來特可濕性粉劑1000～1500倍噴霧。也可用40%滅病威膠懸劑200倍液、75%百菌清600～800倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑250倍液噴霧，噴霧量要適當增加，保證基部的莖葉有藥液。
　�。�2）菠蘿黑腐病：黑腐病屬真菌性病害，多發生于成熟的果實，也危害幼苗，又叫鳳梨軟腐病。從傷口侵入寄主，發病初期果面出現小而圓的水漬軟斑，果肉仍呈黃色透明，2～3天后，病斑逐步擴大到整個果實，開成黑色大斑塊，組織由白黃色變成灰褐色，并腐爛，有發酵臭味。病菌可侵入幼苗引起心腐病。
防治方法：一是注意田間作業避免植株損傷，減少病菌入侵機會。二是選用壯苗，定植前處理傷口，選晾干后種植。
　　（3）菠蘿葉斑�。涸摬》N類很多，受害葉片表現為斑點、斑塊、甚至全株枯死。發病后減少光合作用面積，降低光合作用效能，使植株生長衰弱，影響產量。病原菌為真菌，常為環痕裂盤孢葉斑病和炭疽病兩種。 999苗木網,999miaomu.com
環痕裂盤孢葉斑病癥狀：主要危害菠蘿的中下部葉片，在苗期、大苗均可受害。病斑在葉面和葉背都可以見到，初期淡黃色、綠豆大小斑點，條件適宜時斑點擴大，中央變褐、下陷，后期病斑圓形或長橢圓形，常相連，邊緣深褐色，有黃色暈斑，中央灰白色，大小為0.9～9cm×0.3～1cm，上生黑色剌狀小點，即病原真菌的分生孢子盤。
　　炭疽病癥狀：該病多發生于中下部葉片。病斑為綠豆大小的褪綠斑點，后擴大成橢圓形，淺褐色，凹陷，邊緣深褐色隆起的病斑，大小為1.3～4.5cm×0.5～1cm，可相連，中央偶爾生有突破表皮的黑色小點，即病原菌的分生孢子盤和剛毛。
　　防治方法：一是合理施肥、灌溉，增施磷鉀肥，不過量施用氮肥，使植株生長健壯，增強抗逆能力。二是藥劑防治。在發病初期，可噴0.5%～1%的波爾多液保護，當病情轉嚴重時，用甲基托布津或滅病威或百菌清等殺菌劑噴施。
五、育苗技術
　　除雜交育種用種子繁殖外，生產上菠蘿種苗一般是用冠芽（頂芽）、裔芽（托芽）或吸芽（又稱腋芽）等進行繁殖。大面積種植可采用組織培養育苗的方法獲得。
　　頂芽：老熟的項芽苗長10cm以上，莖基已抽生出根，外葉已下披，重60g以上。根據長度和重量可將頂芽苗分為三個等級，1級頂芽苗長15～18cm，重110～500g；2級頂芽苗長13～15cm，重80～400g，3級項芽苗長10～13cm，重60～300g。苗木網,999miaomu.com
　　托芽：老熟的托芽苗長20cm以上，莖基已抽生出1～2條根，重50～300g。1級托芽苗長28～36cm，重90～500g，2級托芽苗長25～28cm，重70～400g，3級托芽苗長20～25cm，重50～300g。
　　吸芽：老熟的吸芽基部外葉已干枯，并抽生出氣生根數條，芽長＞28cm，重300g。1級吸芽苗長36cm以上，重500～750g，2級吸芽苗長32cm以及，重400～600g，3級吸芽苗長28cm以上，重300～400g。
　　菠蘿組織培養育苗就是把菠蘿的器官，組織或細胞（稱外植體）等從植株上切離下來，置于人工配制的培養基上，在一定的環境條件下誘導分化，在短時期內，獲得大量的新植株的方法。
　　基本培養基：MS+蔗糖30g/L,瓊脂55g/L，PH：5，外植體誘導附加BA0.5～4mg/L,NAA0.05～5mg/L。誘導外植體接種后經三個月由原來一個芽塊（多個芽點）長成6～10個小芽，每芽5～8片小葉。
擴繁：基本培養基不變，附加BA0.5～2mg/L,NAA0.05～2mg/L,將外植體每個小芽分別切下接入繼代培養基，切口盡量接近基端。經兩個月，每小芽增殖為10～20個芽，呈叢狀，將較壯的再分成單芽，較弱的幾個芽切塊，重新接入擴繁培養基，反復繼代至所需數量。
　　生根：基本培養基1/2MS+蔗糖20g/L，瓊脂6.0g/L，PH5.8，附加IBA0.5mg/L。將擴繁好的叢狀芽選高于3cm的芽切成單芽（切后盡量遠離基端分化區）接入生根培養基（注：20天左右每個芽長出3～4條1cm左右的白色小根時出瓶）。

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　　出瓶時先將小苗基部培養基洗凈，栽入準備好的基質（基質：草炭50%，珍珠巖50%）中進行假植。瓶苗假植可用有孔塑料籃或假植床。栽后一周內，每天葉面噴水1～10次，保持葉片濕潤。培養基環境條件：溫度25℃±2℃，濕度60～70%，光照：6000～8000lux。當假植苗長到10cm高時，可將小苗再移到大田苗圃假植，假植圃應土質疏松、肥沃。整地后起成畦寬1.5m，畦溝寬0.4m，畦高0.2m的苗床，按株行距8～15cm，深度以種穩為準。發新根后再追施水肥或噴施葉面肥，當苗長至30cm以上，苗莖達2cm以上時即可出圃進行果園定植。

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