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釀酒葡萄建園與早期豐產管理技術

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-28 06:07

1 土壤選擇和整地

葡萄對土壤的適應性較強，除極黏的土壤和重鹽堿土、沼澤土外，在其余各類土質均能生長。但以沙壤土最佳，土壤pH值在8．20以下生長最好。應以集中連片，規模化發展，便于集約管理。在栽植葡萄的前一年秋季，土壤封凍前或早春按3米的行距，挖寬80厘米、深80厘米的定植溝以充分改良和熟化土壤。在溝底填入碎玉米秸稈、雜草或麥草，再將腐熟的有機肥每畝按5000千克，磷二銨100千克和表土混勻施入溝內，最后用開挖的新土將溝填平，灌足水沉實，待植苗。

2 苗木選擇和栽植密度

釀酒葡萄苗木的選擇以當年培育的容器育苗綠葉栽植，植苗時間在5月下旬至6月上旬，當營養袋綠苗高度達到10--15厘米時即可栽植。栽植密度：行距3米，株距1米，每個定植溝栽1行，畝植苗222株。品種選擇應以世界上名優的歐亞、西歐、黑海種群為主，主要有赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠、貴人香等品種。植苗后立即灌定苗水。為了管理和澆水方便，每條定植溝兩邊沿可加兩條埂，埂間距0．80米，有利于澆水和節約水源。原則上在葡萄園內禁止種植任何間作物，但考慮到建園初期酒葡萄無效益，栽植當年適當在行間套種棉花或豆類等低稈作物，嚴禁高稈和需水量較多的作物種植。容器育苗成活率較高，一般植苗成活率可達90％以上。對未成活或生長發育不良的苗木要及時補栽或更換，確保建園成功。

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3 架面建立和規格

釀酒葡萄要求糖度高，糖酸比適宜，色澤好，無青果、爛果，理化性質好，建好籬架十分重要。釀酒葡萄采用單壁籬架栽植。每個栽植行建一行籬架，位于栽植行北側。架高以1．60--1．80米，保證行間通風和光照好，同時便于生產操作。籬架山水泥柱和鐵絲構成，柱子間距6米，拉4道鐵絲，最下面的鐵絲距地面0．50米，向上每道鐵絲間距0．50米。水泥柱高2米，粗度為15厘米X15厘米，鐵絲選用8--10號鐵絲。籬架要成直線，兩頭拉緊固定好。

4 肥水管理和病蟲害防治

為了減少污染，盡量多施有機肥，少施化肥。除在栽植前結合整地時施入底肥外，栽植當年基本不施追肥。第二年起在葡萄溝內兩側輪換向外擴，開寬30--40厘米、深40--60厘米的溝，施入有機農家肥每年每畝3000千克，復合肥或二銨40--50千克；生長季節結合澆水可適當施入氮肥、尿素每畝20千克，也可進行葉面噴肥2--3次0．10％--0．30％的磷、鉀和硼、鋅等微量元素，每年澆水5次。秋季應控制水肥，防止徒長，充實枝條，以利安全越冬。在我縣由于光照充足，降雨量少，氣候干燥，土質沙壤，所以病害較輕，對于霜霉病、黑痘病、灰霉病、炭疽病和白腐病等病害有較強的抗病力，只要在秋季落葉后做好清潔果園，多施農家肥，科學修剪，合理負載，提高通風透光系數，就可以減輕或杜絕病害。一旦發現病害，每隔10--15天噴1次160倍液波爾多液，連噴2次；或噴2--3次1000倍50％退菌特等殺菌劑，對以上病害有較好的防治效果。苗木網,www.cqhuayin.com

5 整形修剪

釀酒葡萄采用單主蔓分層整形。每個植株留1個主蔓，每層留1--2個結果蔓，結果蔓綁縛在鐵絲上。冬剪時每個結果蔓保留2--3個結果母枝，每個結果母枝保留2--4個芽。注意選留更新蔓。老蔓更新年齡一般不超過5年生。為了避免和防止葡萄發生病害，在整形修剪方面，要自下而上形成通風、結果、光合三帶。通風帶在距地面一道鐵絲以下，高度為40--50厘米。多年生蔓壓低在第一道鐵絲上。結果新梢均勻直立向上引綁，果穗分布上下兩道鐵絲之間。

6 越冬防寒

越冬防寒工作在葡萄落葉后，土壤封冰前結合修剪進行。在定植初期(1--3年)順葡萄行開10厘米深的淺溝，將葡萄按順序依次壓倒在溝內，上面覆厚約30厘米的防寒土。如土壤含水量低，應先澆水，后埋土。也可根據土壤的含水情況，埋土后進行園地灌水，以利越冬。

(高臺縣林業技術推廣站楊效忠)

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