通過采取在催蕾期補(bǔ)氧、子實體發(fā)育期控氧的措施，可有效提高金針菇的品質(zhì)。
   
金針菇為好氣性真菌，在代謝過程中需不斷吸收新鮮空氣。金針菇在催蕾期和子實體生長前期需要消耗大量的氧氣，特別是在大量栽培時，當(dāng)空氣中二氧化碳濃度的積累量超過0.6%時，子實體和菌蓋的發(fā)育就會受到抑制。但在子實體長4厘米左右時，需要控制菇棚內(nèi)的氧氣含量。因為此后若菇棚內(nèi)氧氣含量較高，則金針菇菇針短，菇帽容易開傘。
   
在金針菇催蕾期和子實體生長前期，補(bǔ)氧的具體方法：每天把菌袋外覆蓋的薄膜揭開，并在早晨和傍晚把棚室前、后的通風(fēng)口打開，通風(fēng)1小時。然后把菌袋外的薄膜蓋嚴(yán)保濕，并把棚室前、后的通風(fēng)口關(guān)閉。這樣既可補(bǔ)氧，又可使菇棚內(nèi)保持較高的濕度，有利于催蕾和子實體的發(fā)育。
   
子實體迅速發(fā)育期要控氧，為保持菇房內(nèi)空氣新鮮，棚室前、后的通風(fēng)口需要全天都呈開放狀態(tài)。為降低子實體附近的氧氣含量，菌袋外覆蓋的薄膜要蓋嚴(yán)，但需要在早晨和傍晚各通風(fēng)一次，以排出菌袋附近的不良?xì)怏w。可在早晨和傍晚給覆蓋在菌袋外的薄膜鼓風(fēng)一次，時間10分鐘左右，進(jìn)行通風(fēng)換氣。

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