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杏鮑菇栽培技術(shù)(二)

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來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-12 10:50

三、菌種生產(chǎn)
　　1．母種生產(chǎn)
　　配方一：土豆200克，麥麩20克，蔗糖20克，磷酸二氫鉀3克，硫酸鎂2克，食母生4片，ＶＢ11片，瓊脂15-25克，水1300毫升。
　　常規(guī)制作即可。
　　配方二：土豆300克，葡萄糖20克，酵母膏2克，蛋白胨2克，瓊脂15-25克，水1100毫升。
　　生產(chǎn)中可以上述二配方為主。
　　配方三：小麥100克，闊葉木屑30克，棉籽殼30克，葡萄糖15克，食母生6片，瓊脂15-25克，水2000毫升。
　　小麥浸泡于水中，6小時(shí)后煮沸10分鐘取濾液備用。木屑、棉籽殼清水洗凈，放入小麥濾液中，煮沸30分鐘以上，6層紗布過濾后，濾液約1100毫升，不足時(shí)加清水補(bǔ)足，然后加入瓊脂，加熱溶化，最后加入其它輔料，溶化即可。其余操作按常規(guī)即可。該配方適于復(fù)壯菌種、保存菌種采用，也可用于生產(chǎn)，用于商品菌種時(shí)外觀效果稍差。
　　2．原種及栽培種生產(chǎn)
　　配方一：棉籽殼70千克，闊葉木屑15千克，麥麩15千克，蔗糖1千克，輕質(zhì)碳酸鈣1千克，石膏粉0.5千克，料水比1:1.5-1.7。
　　配方二：闊葉木屑70千克，麥麩20千克，玉米粉10千克，蔗糖3千克，過磷酸鈣2千克，尿素0.6千克，食母生100片，輕質(zhì)碳酸鈣2千克，石膏粉1千克，料水比1:1.6-2.0。

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　　根據(jù)各地資源情況，可靈活選擇生產(chǎn)用配方。另外，可選擇使用谷粒配方。
　　值得一提的是：第一，原種、栽培種可使用同一配方，但為節(jié)約生產(chǎn)成本，栽培種盡量不使用谷粒基質(zhì)；第二，生產(chǎn)中以使用瓶裝容器的效果為好；第三，盡量使用高壓蒸汽滅菌方式，尤其谷粒型基質(zhì)更是如此。
　　四、栽培技術(shù)
　　1．原輔材料選備
　　由于杏鮑菇不喜在秸稈基質(zhì)上生長，故生產(chǎn)中可少走彎路，排除使用作物秸稈的可能性。生產(chǎn)中首選棉籽殼原料，其次可選備一些材質(zhì)軟硬適中的木屑材料，如楊、柳、榆、櫟、柞等；再次，棉花加工時(shí)產(chǎn)生的廢棉、紡紗產(chǎn)生的廢棉絨等，均是較好的栽培原料；最后，同其它菇類相同，生產(chǎn)中還應(yīng)加入一些輔料，既調(diào)整基料碳氮比，又補(bǔ)充其它營養(yǎng)成份，如麥麩、豆餅、棉籽餅以及過磷酸鈣、石膏粉等，都是對(duì)菌絲生長有著相應(yīng)促進(jìn)和保障作用的，甚至是不可缺少的營養(yǎng)成分，因此必須予以適量添加。
　　2．菌袋制作
　　杏鮑菇可瓶栽，可袋栽，也可壓塊栽培，以袋栽為管理簡便，且生產(chǎn)成本相對(duì)較低，故以袋栽為主進(jìn)行討論。
　　配料　配方一：棉籽殼60千克，木屑30千克，麥麩10千克，豆餅2千克(或棉籽餅4千克)，蔗糖1千克，過磷酸鈣2千克，輕質(zhì)碳酸鈣、石膏粉各1千克，石灰粉0.5千克，尿素0.3千克，料水比1:1.5-1.8。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com
　　配方二：木屑70千克，麥麩、玉米粉各15千克，豆餅4千克，蔗糖、過磷酸鈣各3千克，輕質(zhì)碳酸鈣、石膏粉、石灰粉各1千克，尿素0.6千克，料水比1:1.6-2.0。
　　配方三：棉籽殼40千克，木屑30千克，麥麩20千克，玉米粉10千克，豆餅3千克，蔗糖1千克，過磷酸鈣2千克，輕質(zhì)碳酸鈣、石膏粉各1千克，石灰粉0.5千克，尿素0.4千克，料水比1:1.5-1.8。
　　裝袋、滅菌：根據(jù)栽培方式及產(chǎn)品去向選擇塑袋，一般以規(guī)格150-180×0.05的為宜，每袋裝干料約350-450克，約合濕重1000克左右。采用一頭出菇時(shí)可選擇定型方底塑袋產(chǎn)品，兩頭出菇時(shí)購回聚丙烯筒料自行截?cái)嗉纯伞４谔姿芰项i圈、加棉塞或直接扎口均可。裝料要使均勻、松緊一致，不可松緊不一，使料袋看上去如同蛇吃老鼠后的腹部，松處易使菌絲斷裂，緊處則通透性不好，這樣易致發(fā)菌不勻，出菇不齊，難以統(tǒng)一管理；生產(chǎn)中建議使用裝袋機(jī)由專人進(jìn)行操作，以便于掌握松緊度，及檢查監(jiān)督質(zhì)量。利用裝袋機(jī)進(jìn)行操作的另一優(yōu)勢是工效較高，可在較短時(shí)間內(nèi)完成作業(yè)，以使盡快進(jìn)入滅菌工序，避免料袋置于常溫下長時(shí)間不能進(jìn)行滅菌，造成基料酸敗，耽誤生產(chǎn)，造成浪費(fèi)。
　　滅菌方式仍以高壓蒸汽滅菌為佳，但大多數(shù)生產(chǎn)者無力購置該種設(shè)備，因此，生產(chǎn)中可采用常壓滅菌方式，具體操作可參照前述有關(guān)內(nèi)容。

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　　接種、培養(yǎng)：料袋冷卻至30℃以下或常溫(夏季)時(shí)，即移入接種箱(室)，使用高(錳酸鉀)甲(醛)或煙霧熏蒸劑、消毒散之類進(jìn)行熏蒸殺菌，40分鐘后即可進(jìn)行接種。一般每500毫升瓶或750毫升瓶菌種可接1-12袋或15-18袋，并且，菌種盡量取塊接入，減少細(xì)碎型菌種，以加速萌發(fā)，盡快讓菌絲覆蓋料面，最大限度地降低污染，提高發(fā)菌成功率。
　　培養(yǎng)室啟用前應(yīng)執(zhí)行嚴(yán)格消殺工作，門窗及通風(fēng)孔均封裝高密度窗紗，以防蟲類進(jìn)入。接種后的菌袋移入后，置培養(yǎng)架上碼3-5層，不可過高，尤其氣溫高于30℃時(shí)更應(yīng)注意，嚴(yán)防發(fā)菌期間菌袋產(chǎn)熱；室內(nèi)采取地面澆水、墻體及空中噴水等方式，使室溫盡量降低，冬季發(fā)菌則相反，應(yīng)盡量使室溫升高并維持穩(wěn)定，一般應(yīng)調(diào)控溫度在15-30℃范圍；最佳25℃，濕度70%左右；并有少量通風(fēng)，盡管杏鮑菇菌絲可耐受較高濃度二氧化碳，但仍以較新鮮空氣對(duì)菌絲發(fā)育有利；此外，密閉培養(yǎng)室使菌袋在黑暗條件下發(fā)菌，既是菌絲的生理需求，同時(shí)也是預(yù)防害蟲進(jìn)入的有效措施之一。一般40天左右，菌絲可發(fā)滿全袋。
摘自：江西農(nóng)網(wǎng)

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