999中國苗木網苗木供應信息：聯系時請說明是在（999苗木網）上看到的苗木信息
食用菌的快速干制法 |
| 當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 > |
| 來源： 作者： 發布時間：2013-07-12 10:50 |
|
食用菌的保鮮貯藏是食用菌生產中的一大難題。它直接影響生產、貯運和銷售及經濟效益。食用菌快速干制法，只需15分鐘即可將新鮮食用菌制成干品，且食用菌的營養和風味無任何損失和變化。 (1)快速干制法 是在一種高壓常溫干燥系統中進行的。即將新鮮食用菌放人密閉的干燥器中，立即送人高壓干燥空氣流，并使空氣在干燥器內循環流動。由于氣體的流動，鮮食用菌中的水分會快速滲透到氣流中。經5分鐘后，突然迅速排出高壓氣流，水分則隨氣流排放到空氣中。如此重復2-3次，即可除去新鮮食用菌中98％的水分，使菌體得到干制。 (2)密封貯存 用此法制得的食用菌干品，用塑料袋密封貯存，可2-3年不霉變。干制品水合能力強，在沸水中煮沸3-4分鐘可迅速變軟。加入各種適量的調料烹飪即可食用。 (3)快速干制法優點 此法可克服以往的高熱干制中由于氣溫高、時間長，而導致鮮菇中營養成分易受破壞的缺點。 ( 來源：天津市農業科學院 ) 999苗木網,999miaomu.com |
| 上一篇：金針菇栽培中的技術難點及預防措施 下一篇：白靈菇栽培技術 |