999中國(guó)苗木網(wǎng)苗木供應(yīng)信息：聯(lián)系時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是在（999苗木網(wǎng)）上看到的苗木信息

食用菌化學(xué)保鮮加工

當(dāng)前位置: 中國(guó)苗木網(wǎng) > 栽培技術(shù) >

來(lái)源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-12 10:50

    食鹽溶液保鮮：兌制0.5%-0.8%食鹽溶液，將整理后的鮮菇浸泡其中，
10--20分鐘，因品種、質(zhì)地、個(gè)頭等確定具體時(shí)間，撈出后裝入塑料袋密
封，低溫貯藏，保鮮效果不錯(cuò)。
    鹽酸溶液保鮮：兌制0.01-0.05 稀鹽酸溶液，將鮮菇整理后裝入塑箱
或大口塑桶內(nèi)，其中預(yù)先套入大形塑袋，裝好后加入鹽酸溶液浸泡并沒(méi)過(guò)
菇體，將塑袋扎口、封蓋，該法適應(yīng)于運(yùn)輸時(shí)采用；因鹽酸可抑制菇體的
代謝及微生物養(yǎng)殖，故其保鮮效果不錯(cuò)，尤其使用普通車輛從生產(chǎn)基地向
加工廠運(yùn)輸時(shí)，該法簡(jiǎn)便實(shí)用。
    B9溶液保鮮：B9即比久，一般常用于控制農(nóng)作物及花卉生長(zhǎng)的化學(xué)制
品。根據(jù)鮮菇品種，質(zhì)地及個(gè)頭大小，兌制0.003%--0.1%B9溶液，將鮮菇
浸泡10-15分鐘后，裝入塑袋密封，具有較理想的保鮮效果。
    焦亞硫酸鈉溶液保鮮：兌制0.02% 焦亞硫酸鈉溶液(焦液，下同)，浸
洗鮮菇，20分鐘后，再轉(zhuǎn)入0.05%焦液中浸泡10-15分鐘。撈出瀝水后，均
勻噴哂一遍0.15 %焦液，然后分裝塑袋并密封。焦亞硫酸鈉不但具有保鮮
作用，而且對(duì)鮮菇有護(hù)色作用，使鮮菇在運(yùn)輸貯藏過(guò)程保持原有色澤不變。

中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

摘自《農(nóng)村科技開(kāi)發(fā)》2001.3期

上一篇：平菇催菇有好法下一篇：金針菇綠霉如何防治？