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平菇栽培中菌絲體生長階段常見的問題

來源：作者：發布時間：2013-07-12 10:50

1、播種后菌絲不吃料，不發菌
    1.1 原因。①培養料變質，雜菌大量養殖；②菌種太老，生活力差；③使用農藥過量；④培養料含水量不當或接種后通風過大；⑤接種后環境溫度過低或過高；⑥ pH值不適宜。
    1.2 防治措施。①培養料不能霉爛變質，使用前應在陽光下曬1-2天，生料生產的要堆積發酵2-3天，熟料生產的要嚴格滅菌；②菌種質量要有保證，大量種植前要做發菌試驗，以檢驗菌種質量；③配料時可在培養料中加入一些殺菌劑以抑制雜菌生長，常用的有多菌靈，使用濃度控制在0.10%-0.15%；④培養料含水量控制在60%-65%，播后如料溫達30℃時應加強通風以降溫；⑤接種后環境溫度控在25℃左右為宜；⑥接種量應為培養料干重的10%-12%較適宜，不能過少；⑦將培養料pH值調節到7.5左右。
    2、培養料酸敗發臭
    2.1 原因。①培養料帶大量雜菌；②拌料加水過多，發生嫌氣發酵；③堆溫過高，菌絲生長不良，雜菌趁機大量養殖；④培養料發酵處理不徹底，或氮素過多與石灰反應生成氨氣。
    2.2 防治措施。培養料應新鮮，使用前充分腐熟或高溫殺菌，并調節好含水量和酸堿度，同時加入多菌靈等殺菌劑，如備料時發現培養料有酸臭味，要及時翻倒晾曬，曬干后重新調節含水量及pH值，氨味過重的可加2%明礬水拌勻除臭，已經發黑腐爛的不能使用。中國苗木網,www.cqhuayin.com
    3、燒菌
    3.1 原因。①菌袋堆疊太高太密，沒及時翻倒；②生料栽培中菌袋較大，且堆疊過高，或床栽時鋪料過厚；③培養場所溫度過高或通風不夠。
    3.2 防治措施。①菌袋栽培接種后氣溫偏高時要先將菌袋松散直立放置，切忌大堆密集，防止燒壞菌種，待袋溫穩定時，再堆成4-7層的墻狀；②菌袋一般長40-55厘米，寬15-20厘米，薄膜厚度為4-5微米，最好用聚乙烯袋或聚丙烯袋，不要過大，袋兩頭開口，以利通風；③床栽時鋪料厚度10-12厘米為宜，不要過厚；④注意觀察料溫和環境溫度，及時通風降溫。
    4、發菌未滿就出菇
    4.1 原因。①菌絲培養期見光過多；②菌種過老；③在菌袋中部發生該現象是因為裝料不緊，留有空隙加之見光，就會發生子實體。
    4.2 防治措施。①在接種后25-30天內盡量少見光；②保證菌種質量，最好先做發菌試驗；③裝袋時應用木棒壓緊。
                                    摘自《農業科技與信息》2001.11期 999苗木網,999miaomu.com

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