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野生水芹栽培技術(shù)

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來(lái)源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-27 11:57

野生水芹〔Oenanthe javanica（BL.）DC.〕為傘形花科水芹屬多年生草本植物，全國(guó)大部分省份均有份布，除部分城郊有少量栽培外，大多處于野生狀態(tài)。由于它適應(yīng)能力強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲(chóng)害；因此不受農(nóng)藥、化肥和“三廢”的污染，即使人工栽培的，也是真正意義上的無(wú)公害蔬菜。

    1 特征與特性

    野生水芹葉呈三角形，邊緣有層次不齊的圓齒，葉柄較長(zhǎng)，類(lèi)似芹菜葉。株高50～60cm，開(kāi)展度40cm左右，葉片互生，奇數(shù)二回羽狀復(fù)葉，小葉對(duì)生，卵形，淺綠色，葉緣鋸齒狀。葉柄細(xì)長(zhǎng)、白綠色，葉鞘莖部呈白色。質(zhì)地柔嫩，纖維少，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    喜濕潤(rùn)、肥沃土壤，耐澇及耐寒性強(qiáng)。適宜生長(zhǎng)溫度15～20℃，能耐0℃以下的低溫。一般生于低濕地、淺水沼澤、河流岸邊，或生于水田中。

    2 栽培技術(shù)

    2.1 繁殖由于野生水芹種子發(fā)芽率低，生產(chǎn)上不用種子繁殖，而用老熟根莖繁殖。分株栽植時(shí)間，長(zhǎng)江流域在8～9月、華南地區(qū)在9月至翌年2月、華北地區(qū)在終霜期以后。

    2.2 選地與整地選擇在離水源近、因地表徑流到達(dá)湖泊時(shí)形成的濕地進(jìn)行栽培，清除雜物。土壤以深厚、肥沃、微酸性或中性、富含有機(jī)質(zhì)的黏土為宜。栽前排去洼地積水、施足基肥、深耕細(xì)耙，使田地平、光、爛、細(xì)，最忌高低不平。高處易受旱而使植株枯萎；低處易積水，萌芽時(shí)田水較熱，易造成熱水煮芽而缺苗。

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    2.3 母株選擇選挖健壯的野生水芹根莖，以3～4株為一簇叢栽。

    2.4 管理水芹生長(zhǎng)速度快，需水需肥多。但一般濕地土壤都能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)，只需控制好野生水芹生長(zhǎng)過(guò)程中的需水量即可。栽前將田間放干水，栽種后灌淺水，以母莖一半在水中、一半露出水面為宜，2～3天后將水排出，使母莖倒下并陷入泥中，保持濕地四周排水溝里有水，要保持濕地濕潤(rùn)，嚴(yán)防積水和干裂。栽種時(shí)天氣較熱，如果田間積水，極易使水芹腐爛和凋萎。如遇暴雨，要及時(shí)排水，嚴(yán)防母莖被水沖刷后漂浮；如遇天氣干旱，要在晚上灌淺涼水，早晨排出。當(dāng)苗高4～5cm時(shí)，應(yīng)擱田4～5天，使表土稍干，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。以后隨灌隨排，保持田中土壤濕潤(rùn)。勻苗前后，田中保持水深2～3cm。秧苗成活后將水排出，保持表土濕潤(rùn)。秋分到寒露期間，植株生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)結(jié)合追肥，田中保持水深3～4cm。

    2.5 采收與市場(chǎng)前景水芹栽后80～100天即可陸續(xù)采收。采收時(shí)應(yīng)保留根莖、洗凈污泥、除去爛葉，捆扎后即可上市。由于鮮菜不耐貯藏，宜隨收隨上市，一般12月開(kāi)始上市，并可延續(xù)到翌年4月中旬。

    隨著人們生活水平的不斷提高，野生水芹以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及特有的集治病和健身于一體的功能越來(lái)越多地被人們所衷愛(ài)。目前國(guó)內(nèi)、外消費(fèi)者對(duì)野生水芹菜的市場(chǎng)需求與日俱增，市場(chǎng)很大，價(jià)格也不菲，一般畝產(chǎn)2000～3500kg，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景廣闊。

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作者單位：湖州師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院

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