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芽苗蔬菜主要栽培技術(shù)

來源：作者：發(fā)布時間：2013-07-27 11:55

    芽苗蔬菜種類繁多，栽培方式各異。下面僅介紹芽苗蔬菜不加營養(yǎng)液立體無土盤栽技術(shù)。
    (一)生產(chǎn)場地的選擇
    芽苗蔬菜生產(chǎn)場地應具備以下條件:一是能經(jīng)常保持催芽室溫度20℃~25℃，栽培室白天20℃以上，夜晚不低于16℃；二是有適宜的光照條件；三是能保持催芽室和栽培室空氣清新；四是水源要有保證。
    (二)生產(chǎn)設施的準備
    1.立體栽培架
    由角鋼紅裝而成，架高100厘米，層間距30厘米，整體結(jié)構(gòu)合理，牢固不變形。每層相應的兩根橫檔高度一致，使苗盤擺放達到水平狀態(tài)。
    2.栽培容器與基質(zhì)
    栽培容器宜選用輕質(zhì)的塑料苗盤。苗盤要求大小適當，底面平整，有透氣眼，整體形狀規(guī)范，且堅固耐用，價格低廉。基質(zhì)宜選用潔凈、無毒、質(zhì)輕、吸水持水能力較強、使用后殘留物易于處理的紙袋、白棉布、無紡布、泡沫塑料片以及珍珠巖等。
    3.噴淋裝置
    生產(chǎn)上根據(jù)各種芽苗蔬菜不同生長階段，分別使用植保用噴霧器噴槍、淋浴噴頭或白制澆水壺細孔加密噴頭或安裝微噴裝置等進行噴淋。苗木網(wǎng),999miaomu.com
    (三)無土盤栽主要栽培技木
    芽苗蔬菜無土盤栽的生產(chǎn)過程可以簡單表示為:種子清選→浸種→播種、疊盤催芽→出盤、移人生產(chǎn)車間→生長管理→產(chǎn)品收獲。
    1.種子選用
    選用發(fā)芽率在95%以上，純度、凈度均高，籽粒較大，芽苗生長快，抗爛、抗病、產(chǎn)量高，纖維形成慢、品質(zhì)柔嫩以及價格便宜、貨源穩(wěn)定充足且無污染的新種子。
    2.種子的清選與浸種
    (1)清選提前進行曬種和清選，剔除蟲蛙、破殘、畸形、霉變、特小粒種子和雜質(zhì)。
    (2)浸種用清水將種子淘洗干凈后浸泡，水量須超過種子體積的2~3倍。一般在達到種子最大吸水量的95%左右時結(jié)束浸種，然后將種子淘洗干凈，撈起，瀝去多余水分待播。
    3.播種與催芽
    播種通常采用撤播，要求每盤播種量一致、撒種均勻。播種催芽一般可分為一段式和二段式兩種方法。
    (1)一段式多應用于豌豆、莽麥等發(fā)芽較快、出苗時間較短的芽苗蔬菜。作業(yè)程序為:清洗苗盤、浸濕基質(zhì)→茵盤內(nèi)鋪基質(zhì)→撒播種子→疊盤上架→置入催芽車間→進行催芽管理→完成催芽出盤、將苗盤分層置于栽培架→移人生產(chǎn)車間。苗盤進入催芽車間后，除須保證一定室溫外，每天還應進行一次倒盤，調(diào)換苗盤上下前后位置，同時均勻地進行噴淋或噴霧。一般以噴濕后苗盤內(nèi)不存水為度，以免種子發(fā)生霉爛。

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    (2)二段式多應用于香椿、發(fā)芽慢或疊盤催芽期間較易發(fā)生霉爛的芽苗蔬菜。作業(yè)程序為:清洗苗盤→鋪棉布于苗盤→置人已浸種的種子→種子上覆蓋棉布→上下鋪墊保濕盤→置入催芽車間→進入催芽管理→完成催芽待播。茵盤移入催芽車間后，除須保持適宜室溫外，每天應對種子進行1次淘洗，并進行2~3次翻倒，同時對保濕盤進行噴水，以保持種子適宜溫度和通氣條件，使種子發(fā)芽均勻。當大部分種子芽長達1毫米~2毫米時播種，開始第二段催芽。第二段催芽程序與一段式相同。
    4.出盤及出盤后管理
    (1)出盤標準無論采用一段式還是二段式方法播種與催芽，一旦芽苗高度達到出盤標準(見表1·2)時，應及時出盤。
    (2)光照管理苗盤移人生產(chǎn)車間時應放置在空氣相對濕度較穩(wěn)定的弱光區(qū)鍛煉1天，然后再根據(jù)各種芽苗蔬菜對環(huán)境條件的要求采取不同的措施進行管理。如苦莽麥、盲宿、蘿卜等需較強光照，宜安排在強光區(qū)；香椿、蕹菜需光次之，可安排在弱光區(qū)或中光區(qū)；豌豆、赤豆則有較廣的適應性，可安排在中光區(qū)或弱光區(qū)。
    (3)溫度和通風管理芽苗蔬菜對溫度條件的要求各有不同，管理上應采取相應措施進行溫度調(diào)控。在保證室內(nèi)溫度的前提下，生產(chǎn)車間每天應至少進行通風1次以上，以經(jīng)常保持生產(chǎn)車間空氣清新。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com
    (4)噴淋與空氣濕度管理為了滿足芽苗蔬菜對水分的要求，一般每天進行3~4次噴霧或噴淋。澆水量以掌握苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤又不大量滴水為度，同時還要經(jīng)常保持室內(nèi)空氣相對濕度在85%左右。
    (5)防病管理芽茵蔬菜在催芽期易發(fā)生種子霉爛，生長期則易發(fā)生爛根、倒苗等。為了保證產(chǎn)品達到無公害或綠色食品標準，必須進行嚴格的預防，避免使用化學農(nóng)藥。防治措施:①徹底清洗苗盤，清洗、暴曬重復使用的基質(zhì)；②采用溫湯浸種等方法進行種子消毒；③嚴格控制環(huán)境溫度，避免溫度過高或過低，避免過分延長疊盤催芽時間和產(chǎn)品形成周期嚴格控制澆水次數(shù)和澆水量。當芽苗生長中后期出現(xiàn)爛根時，可進行剪割采收，提早上市，嚴重時應及時予以銷毀。
    5.產(chǎn)品收獲
    芽茵蔬菜以幼嫩的莖葉為產(chǎn)品，紅織柔嫩，較易萎焉脫水。要保持較高的產(chǎn)品檔次，就必須及時收獲，并盡量縮短和簡化運輸流通時間和環(huán)節(jié)，采取整盤活體銷售或剪割采收小包裝上市。產(chǎn)品收獲上市標準見表1-2
    幾種芽苗蔬菜在常溫下催芽出盤標準和產(chǎn)晶收獲上市標準

芽苗蔬菜種類   播種量   生長適溫   產(chǎn)量     出盤標準       收獲標準

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              (克/盤)    (℃)   (克/盤)  (芽苗高，厘米) (芽苗高，厘米)
龍須豌豆苗    350~450   18~23   300~350    1.O~2.0        10~15
紫(籽)苗香椿   30~50    20~23   400~450    0.5~1.O         7~10
娃娃纓蘿菜     80~100   20~25   500~600    0.5~1.O         6~10
蘆丁苦蕎      150~175   20~25   400~500    2.O~3.0        10~12
綠芽苜蓿       25~30    18~23   200~250    0.5~1.0         3~5

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雙維藤菜苗      250     20~25   400~500    0.5~1.0        10~12
魚尾赤豆苗      300     20~25   250~300    1.O~2.O        15~18
綠豆芽苗        l00     20~25   550~600    1.O~2.O        10~15

說明:苗盤規(guī)格為:60厘米×25厘米×5厘米。

    6.殘茬利用
    芽苗蔬菜從種子培育成產(chǎn)品所需要的營養(yǎng)主要來品種子中貯藏的養(yǎng)分。對于龍須豌豆苗、魚尾赤豆苗等子葉"不出土"的大粒種子來說，產(chǎn)品收獲后的殘渣(包括豆粒、幼莖和根系)仍含有大量未消耗的營養(yǎng)，具有很高的開發(fā)利用價值。可以加工為牛、豬、羊、魚的飼料或直接作為飼料，也可以將其堆肥，作有機肥料。

                                                                       　中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯（記者佚名） 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

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