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如何確定杏樹收期？ |
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| 來源： 作者： 發布時間：2013-07-27 11:51 |
| 杏的采收期應根據用途、消費方向及運輸條件確定。一般來說，用于遠銷或加工杏罐頭、杏脯的果實，應在果實達到本品種的正常大小、形狀，并已具有固有的色澤和風味，果肉仍保持一定硬度時，即一般所說的八成熟時采收為宜。用于鮮食的杏果，在當地市場銷售時，應在充分成熟時采收。這時的果實外觀、大小、品質和風味、香氣均達到最佳狀態，果肉由硬變軟，也更為消費者所歡迎；如果運輸條件稍差，或是遠離市場，采收期則應稍提前。用于加工的杏查，應根據加工用途來確定采收時間。加工杏干、杏醬、蜜餞、果汁的，宜在充分成熟但未過熟軟化時采收；用來制作“青梅”、杏“話梅”的，則應在果實還未退綠時采收。仁用杏應在果肉自然裂口時采收，以便使杏仁充實飽滿。 |
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