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柑桔如何常溫貯藏

來源：作者：發(fā)布時間：2013-07-27 11:46

柑桔采收過早或過遲都會使它損耗、腐爛、發(fā)病，影響貯藏壽命。貯藏用的柑桔，要求在果實充分生長、累積了足夠的糖分并且含糖量不再大幅度增加，酸度未見下降且皮色轉黃時采收。采收時應選擇晴朗、露水已干的午前進行。陰雨天、霧天及露水未干時，因果實細胞充水，果皮膨脹，極易碰傷，便于病菌的侵染，故不宜采果；中午以后果溫較高，田間熱氣不易散發(fā)，易使果實腐爛，同樣也不宜采收。

為了盡量避免造成果實機械傷，須掌握采收技術。注意提高采果質量，是維護果實固有的耐貯性和抗病性的關鍵。要避免機械傷，采收人員必須輕拿輕放。采收時，不要拉斷果柄，必須用果剪剪平果蒂。采剪的方法是：第一剪剪至離果蒂1厘米處，第二剪剪齊萼片，整齊剪去果柄，避免果柄過長過短，過長則傷及其他果實，過短又造成果實傷口。樹上分級、樹下包裝是避免造成機械傷的有效措施。

采收過程中，先用部分人員采摘一級果，隨后用大部分人員采收二級果，其他果另行處理。采收用的簍里要墊上薄膜或厚紙。采收下來的果實直接裝到貯藏的木箱里，每箱過秤后隨即裝箱進庫，避免日曬雨淋。

采前、采后進行藥劑處理是保證果實貯藏質量，減少腐爛的重要措施之一。為了減少病菌的感染，凡裝過桔子的箱子都要用0．1％的多菌靈或0．2％托布津噴灑消毒。特別是去年用過的箱子，要清洗干凈、曬干，再用托布津或多菌靈噴灑消毒。

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柑桔的常溫貯藏庫，民房、普通倉庫都可使用，但庫房宜選取在不西曬的地點。庫內(nèi)應通風良好，不漏雨，果堆不會受到陽光的照射，并能防止鼠害。柑桔入庫前兩周，要用硫磺粉(100克／平方米)密封熏蒸24小時，或用4％的漂白粉噴灑，然后通風換氣，準備貯藏。

裝箱后的柑桔，不經(jīng)預冷就可以直接進庫貯藏。堆放時要留有一定的通道，箱間要留有頂隙，堆垛不宜過大。初入庫時要打開所有的門窗，有利于通風換氣和柑桔果實的發(fā)汗、散熱。經(jīng)20--25天的果實發(fā)汗階段，在果實失重3％--4％時，就要關閉門窗，繼續(xù)發(fā)汗一周，然后用薄膜圍蓋箱堆。以后每周揭開一次，進行通風換氣。貯藏期間要利用窗戶的開關和晝夜的溫差來調節(jié)庫內(nèi)的溫度，當氣溫降到10℃以下時，要注意保持庫溫，以免受到凍害。在貯藏后期，當氣溫回升時，更要注意通風換氣，防止柑桔風味發(fā)生變化。柑桔入庫后，最好不要翻動，并及時挑出剔除爛果，這樣可以減少其相互間的病害傳染，減少發(fā)病的機會。

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