塑料袋密封脫澀法 將柿子裝進(jìn)塑料袋中,里面放一兩個(gè)蘋(píng)果,把口扎緊,2-3天即可脫澀。 刺傷脫澀法 在柿蓋(萼片)周?chē)迦胄《胃稍锏闹ヂ槎捇蜓篮灒總(gè)柿子插3-6根(呈圓形),幾天后即可脫澀。 溫水脫澀法 將柿果裝入清潔的缸內(nèi)(忌用鐵器),再注入40-50攝氏度的溫水,或四周?chē)煤癫莺煱鼑?yán),溫度保持在40攝氏度左右,12-24小時(shí)便可脫澀。 冷水脫澀法 將柿果放入缸或者水桶內(nèi),注入涼水腌沒(méi)柿果。每隔兩天換一次水,經(jīng)7天左右便可脫澀。用此法脫澀的柿子比溫水脫澀的柿子脆。
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(記者 佚名)
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