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新疆紅棗的栽培技術(三)

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:40

棗頭的修剪分為夏季修剪和冬季修剪
　　
　　夏季修剪，留健壯枝，補空枝、外圍枝、斜生枝和沒有前途的更新枝；不留過密枝，交叉枝、重疊枝、細弱枝和位置不當、沒有空間的徒長枝。對不留的棗頭及早疏除，保持樹冠內通風透光條件，提高結果能力。被疏除的部位發芽后往往萌生許多的發育枝，要及時進行抹芽，疏枝、摘心等，使棗樹樹體變成枝條有序，通風透光，結果面積合理的樹體結構。
　　
　　冬季修剪，剪除病蟲枝、干枯枝、衰老枝；回縮復壯細長枝、下垂枝；回縮更新光禿枝；短截強壯骨干枝；用強棗頭更新代替弱骨干枝；強枝輕截少留少培養棗頭，弱枝重截多留多培養棗頭。對新生棗頭的二次枝，視棗頭的生長勢，在夏季修剪時留4－8節摘心，促進副側枝一棗吊形成木質化。對營養不良或衰老的二次枝在冬季修剪時回縮至2－3節。

　　2、夏季修剪

　　〈1〉抹芽
　
　　5月中旬，待棗樹發芽之后，對各級主、側枝、結果枝組間萌發的新棗頭，如不做延長枝和結果枝組培養，都應從基部抹掉。可節約養分，增強樹勢，并減少冬剪應疏枝而形成的傷口。應在5月中旬至7月上旬，每隔7天，將骨干枝上萌生的無用棗頭全部抹掉。

　　〈2〉疏枝

　　對膛內過密的多年生枝及骨干上萌生的幼齡枝，凡位置不當，影響通風透光，又不計劃做更新枝利用的，而在冬剪時沒有疏掉的枝條，都應利用夏剪將它全部疏除。正如俗話說：“枝條疏散，紅棗滿串，枝吊擁擠，吊吊空喜”。

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　　〈3〉摘心

　　在6月上中旬，對留做培養結果枝組和利用結果的棗頭，根據結果枝組的類型，空間大小，枝勢強弱進行不同程度的心。空間大，枝勢強、需培養大型結果枝組的棗頭，在有7－9個二次枝時摘頂心，
二次枝6－7節時摘心。空間小，枝勢中強、需培養中小型結果枝組的，可在棗頭有4－7個二次枝時摘心，二次枝3－5節時摘邊心。棗頭如生長不整齊，則需進行2－3次。只要棗頭達到要求數量，摘心越早，對促進下部枝條及二次枝、棗吊生長越充實，提高座果率的效果越大。座果率可提高33%－45%。

　　〈4〉拉枝

　　6月上旬，對生長直立和摘心后的半木質化的棗頭，用繩將其拉成水平狀態或60－70度的夾角，抑制枝條頂端生長素的形成，約束枝條再次生長，積累養分，促進花芽分化，提早開花，當年結果。在樹體偏冠、缺枝或有空間的情況下，可在發芽前，盛花初期將膛內枝、新生棗頭拉出來，填空補缺，調整偏冠、擴大結果部位和面積。

　　〈5〉環剝

　　棗樹環剝簡單易行，一般可增產30－50%。由于環剝切斷了韌皮部，暫時截斷了地上物質向地下運送的道路。使地上部分相對的養分積累增多，這樣調節了營養生長與生殖生長互相爭養分矛盾。從而提高了坐果率和產量。環剝時間在6月中下旬，即大部分結果枝已開5－6朵花時。初次環剝的棗樹，在距地面30cm處的樹干開始，以后隔年向上移動3－5cm，直至靠近第1層主枝時，再從下而上反復進行。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

　　六、土肥水管理和保花保果

　　棗樹雖對土壤的適應性很強，但要早結豐產優質，仍需有良好的肥水條件。“三荒”薄地尤其要及時中耕除草和松土保墑，并增施肥水。

　　棗萌芽遲而落葉早，生長期短。施肥以采后施用肥效長的基肥為主，追肥為輔。前期追肥在萌芽前使用，滿足枝葉生長和花芽分化的需要，以氮肥為主；后期追肥在幼果期使用，滿足果實發育和根系生長的需要，以磷、鉀肥為主，配合氮肥，有利于增進果實品質。此外，在花前、花期和幼果期還可進行葉面追肥，對提高著果率和提高棗果質量效果都很明顯。幼果期噴布葉面肥，可用0．3％～0．5％的尿素，1．5％～3％過磷酸鈣和草木及的浸出液。在落葉前噴施尿素，可推遲落葉，提高樹體的營養積累。

　　開花著果期間，土壤應保持一定的濕度，如遇春旱，灌水能提高棗的著果率。梅雨期間則應注意排水。7～8月果實膨大期遇伏旱也要及時灌水，無灌溉條件的可在樹盤松土覆草，減輕旱害。

　　棗為蟲媒花。花量大而著果率低，除自身原因外，與授粉受精、花期天氣及樹體營養有關。改善授粉受精條件主要是花期放蜂，如花期天氣嚴重干旱，可在傍晚對樹冠噴清水，以促進花粉發芽。此外，花期噴布0．2％～0．3％的硼砂溶液，或百萬分之五到百萬分之十（SPPm～10PPm）2，4－D溶液，都能不

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同程度地提高著果率。噴百萬分之十到百萬分之十五（1OPpm～15ppm）濃度的赤霉素溶液對小棗類、長棗類的品種的效果尤好。

　　花期主干環剝可以加強樹體營養，減少落花落果。產地群眾稱“開甲”或“枷樹”。環剝寬度約0．3厘米～0．5厘米，以剝口在30～40天內能愈合為度。每年或隔年剝一次，剝皮位置每年上移3厘米～5厘米，直至分枝處再從下而上重新開始。落花重的品種直在盛花初期進行；對花期容易著果而花后生理落果嚴重的品種，宜在盛花末期到生理落果高峰期進行。主于環剝應在干徑達10厘米～12厘米以上，樹冠基本形成后開始施行。小樹和弱樹不宜環剝。除環剝外，旺長棗樹在棗吊長到7～9片葉片時噴布0．1％～0．2％濃度的多效唑溶液，可抑制新梢生長、調節養分分配和提高著果率。

　　七、采收、干制和貯藏

　　棗果成熟過程按皮色和質地的變化，可分成白熟期、脆熟期和完熟期三個階段。棗果在白熟期已充分發育，肉質較松軟，皮薄，糖煮后皮肉不易分離，是加工蜜棗用的果實采收適期。脆熟期果皮已漸轉紅，此期棗果質脆、糖高、汁多，是鮮食用棗的采收適期，加工南棗和烏棗則要求在全紅脆熟期采收。完熟期的棗果色澤深艷，含糖量達到最高，肉質由內向外逐漸變軟，含水率降低，是干制紅棗的采收適期。 999中國苗木網,999miaomu.com

　　采收棗果長期都用長桿敲枝震落法，工效很低。近年應用百萬分之二百至百萬分之三百（200PPm～300PPm）濃度的乙烯利溶液，在正常采收前7～8天噴布樹冠，可有效地促進脫落，噴后4～6天震動枝干，即能使95％以上的成熟果實均脫落，提高工效4～10倍。
但對有的品種可能有輕度落葉的現象。

　　棗果采收后，鮮棗需在一15C條件下經過速凍才宜進一步冷藏保鮮。民間一般多經干制或加工后進行貯藏。干制通常采用曬干法，選平坦、干燥通風處設置曬場，將棗果攤放于席箔上，厚10厘米左右，暴曬10～15天，每天翻動數次，至棗果含水量降至28％以下，手握不發軟時即可收藏。如果天氣不好，也可用烤房烤制紅棗。紅棗中有較高的含糖量，較易吸濕。貯藏時需選冷涼干燥的房屋，缸藏、囤藏均可。此外，用聚氯乙烯薄膜小包裝，

　　每袋10公斤～25公斤，貯放于陰涼處，也有較好的效果。

　　八、主要病蟲害及其防治

　　（一）病害及其防治

　　主要有棗瘋病和棗銹病。近年在棗果成熟前還有爛果病發生。

　　1、棗瘋病

　　危害癥狀：引起枝、葉、花不正常的生長，常呈叢枝狀，是由一種類菌質體所引起的病害，可能還存在病毒。常造成毀滅性的損失。它通過嫁接和葉蟬傳

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播為害，目前尚無良好的防治方法。一旦發現病株，應及早鏟除，防止蔓延。同時在繁殖苗木時注意選用無病接穗，生長期中防治葉蟬為害，減少傳病機會。

　　2、棗銹病

　　危害癥狀：為害葉片和果實，使葉片早落，果實不能正常成熟。江淮流域夏季高溫多雨，容易發病。

　　防治方法（掌握在發病前噴布）

　　25O倍的波爾多液， 20天后再噴一次。此外，噴20％粉銹寧800～1000倍液，或50％多菌靈800倍液也有良好的防治效果。

　　（二）蟲害及其防治

　　主要有桃小食心蟲、棗尺蠖、棗粘蟲等，此外還有一些雜食性的害蟲，如刺蛾、龜蠟蚧、盲蝽象等。

　　1、桃小食心蟲：為害果實，造成嚴重落果，棗果不堪食用。江淮地區一年發生2～3代。

　　2、尺蠖：又稱棗步曲，食害幼芽、葉片及花蕾，一年1代，以蛹在樹冠下淺土中越冬，次春羽化。

　　防治方法：結合秋冬季土壤深刨、耕翻拾蛹殺滅，利用雌蛾無翅在夜晚上樹交配產卵的特點，進行人工捕捉，或在樹干基部四周綁扎8厘米～10厘米寬的塑料薄膜帶，阻止雌蛾上樹。幼蟲大量孵化后可噴90％敵百蟲1000倍液，或20％速滅殺丁5000倍液防治。

　　3、棗粘蟲：又稱棗實蛾。以幼蟲吐絲綴葉為害葉、花和果實，一年發生3～5代。在樹皮隙縫中以蛹越冬。

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防治方法：9月上旬前可在樹干分杈處綁草誘殺，冬季刮樹皮滅蛹，發芽期展葉前噴90％敵百蟲1000倍液或20％速滅殺丁5000倍液。此外，利用成蟲的趨光性，還可用黑光燈誘殺。

　　常見問題解答

　　1．談談棗樹的經濟價值？

　　棗是我國的特產果樹。果實營養豐富，除富含糖外，還有較多的蛋白質和鐵、鈣、磷等礦物質，常作為一種滋補食品。此外，維生素C和維生素P（即盧丁）的含量也較多，有較高的醫療藥用價值。棗果耐貯運，除鮮食外，可制成多種加工品。其中紅棗和蜜棗是我國傳統出口商品，在國際市場上享有一定的聲譽。

　　2．紅棗對氣候和土壤有什么要求？

　　新疆的氣候條件適合紅棗的生長和發育，大家知道棗樹是喜溫、喜光的果樹，春季氣溫達13－15°C時開始萌動；氣溫17°C以上抽枝、展葉、分化花芽；19°C以上葉腋出現花蕾；20－22°C時開花；果實成熟的適溫為18－22°C；氣溫降到15°C開始落葉。休眠期棗樹抗低溫能力強，在－35°C的低溫下能越冬。棗樹耐瘠、耐旱、耐澇，又耐鹽堿和酸性土，PH5.5－8.0，棗樹生長良好。對土壤適應性強，南北均可栽培。具有結果早，收益快、用工少和經濟壽命長等特點。且可與棉、糧間作，充分利用土地。此外，棗樹花期長，花量多，也是一種很好的安源植物。苗木網,999miaomu.com

　　3．有哪些品種適合在新疆種植？

　　目前新疆紅棗主要栽培品種有：哈密大棗、駿棗、長棗、新疆長圓棗、灰棗、贊新大棗、殼瓶棗、圓脆棗等，還有近幾年新近引進的品種，種植應根據棗樹的品種特性和當地的氣候條件，應地制宜的栽植。

　　4．棗樹如何繁殖？

　　多采用無性繁殖。但砧木的繁殖，多采用有性繁殖。無性繁殖主要有分株繁殖、扦插、嫁接、組織培養。嫁接時砧木用本砧或酸棗，接穗用1～2年生棗頭上的二次枝。皮下接法對砧木粗度要求不嚴，接穗容易采集，嫁接成活率高，是棗樹的主要嫁接方法，在砧木離皮期均可進行，以發芽前后至新梢旺長期為最好。較粗的砧木可以用劈接法，嫁接適期掌握在萌芽前15～20天。分株是利用棗發生的根蘗。根蘗過密時可適當疏除。此外，利用自根棗樹，還可進行根插育苗。近年用生根粉處理一年生枝，硬枝扦插也有較高的成活率。

　　5．談談棗樹的開花習性及特點？
大多數棗品種白花授粉能夠結實，但也存在自花結實力低的品種，如義烏大棗、贊皇大棗等，生產上配植授粉品種可以提高著果率。棗樹的花芽分化，具有單花分化期短，全樹持續期長和一年多次分化的特點，因而花期很長而落花落果嚴重。自然著果率僅達l％左右。除與樹體營養密切有關外，花期不良氣候（低溫、干旱、多風、霪雨等）也常是重要因素。

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　　6．棗樹栽植時間的選擇？

　　春秋兩季均可栽植。但春季定植為主，春栽宜晚，最佳期在4月5－20日（氣溫18℃以上），秋栽宜早，在落葉后10月10日－11月5日。

　　7．棗樹如何與其它農作物間作？

　　棗農間作適宜種植在比較大的平整條田上，因此要考慮到拖拉機、播種機等機械的順利作業。為了保證初期棗樹產量和充分利用空間可選擇以下模式之一進行栽植。①單行栽植，行距10－12米，株距3米，每667平方米栽植24株、22株、20株；②雙行栽植，以糧為主，間種棗樹，則棗樹行距可適當加大，一般寬行18米，窄行3米，每667平方米栽植24株。

　　8．棗樹如何施肥？
　　
　　施肥以采后施用肥效長的基肥為主，追肥為輔。前期追肥在萌芽前使用，滿足枝葉生長和花芽分化的需要，以氮肥為主；后期追肥在幼果期使用，滿足果實發育和根系生長的需要，以磷、鉀肥為主，配合氮肥，有利于增進果實品質。此外，在花前、花期和幼果期還可進行葉面追肥，對提高著果率和提高棗果質量效果都很明顯。

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