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懸鉤子屬植物資源開發利用初探

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:40

懸鉤子屬（Rubus）植物屬薔薇科（Rosaceae）多年生木本小灌木、亞灌木或多年生草本，具有耐旱、抗寒、適應性廣的特點，分布十分廣泛，世界各地分布的700余種，我國范圍內分布的約194種，我省分布的約29種。本屬植物在歐美各國栽培利用已久，且培育出了許多優良栽培品種。我國利用懸鉤子屬植物也有悠久的歷史，懸鉤子入藥始載于《名醫別錄》，被列為上品。《本草綱目》也有“懸鉤，樹生，高四、五尺，其莖白色有倒刺，故名懸鉤”的記載。但目前在我國除東北地區有極度少數零星栽培外，其余還都處于野生狀態，對其研究還很不充分，在開發利用方面還處于一片空白，豐富的資源尚未得到合理有效地開發利用。據我們近幾年來結合“黃土高原水土保持灌木研究”及“樹莓優良品種的引種試驗及栽培技術研究”課題的研究和有關資料，對平涼市及我省部分地、州、市常見的懸鉤子屬植物進行分析研究表明：懸鉤子屬植物的根、莖、葉、花及果實等器官都具有很高的開發利用價值。首先，其果實含有豐富的氨基酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、維生素C及糖類。果味甜至微酸，既可作為水果生食，又可加工成果醬、果酒、果汁、果醋及罐頭等食品。其次，根、莖、葉、花及已飽滿但未成熟的果實均可入藥，具有補腎益精、活血散瘀、解熱止咳、祛風活血、止血止痛、消食明目、利水消腫之功效。再次，根皮、莖皮中含有10%左右的單寧，可提取栲膠；莖皮含豐富的纖維素是造紙和纖維工業的原料。花多且艷可作家庭綠化樹種。另外，懸鉤子屬植物多為小灌木，枝葉茂盛，側根、須根發達，萌蘗、萌根能力極強，又是良好的水土保持及生態造林樹種。資源潛力和生產潛力都很大，開發利用前景廣闊。

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　　因此，在當前大力開發利用綠色資源、推廣應用綠色食品、發展生態農業、建設生態環境，人們對果品的需求不僅數量多、質量高，而且還要求果品的種類和風味多種多樣，我國已把懸鉤子屬植物列為“第三代果樹”和優良水土保持樹種來研究開發利用的前提下，在我省對懸鉤子屬植物進行開發利用將對黃土高原水土流失區的水土流失治理及生態環境建設具有重要的現實意義。
　　
　　1懸鉤子屬植物資源分布及利用現狀
　　
　　懸鉤子屬植物具有耐旱、抗寒、適應性強的特點，在我國的東北、西北、華中、華南及西南各省區均有分布。甘肅省主要集中分布于天水、隴南、平涼及甘南等地，另外隴中、隴東及河西等地也有少量分布。據調查及有關資料分析，我省現有懸鉤子屬植物29種，其中有3個變種（見表1）。表1中第1~17種，其特點是果實成熟時無毛、果體大、果味酸甜、品質好，是利用果實的主要類型。第18~29種其特點是果實成熟時具灰白絨毛或柔毛、果體小、品質較差，是利用改造之對象。平涼市各縣區均有部分種分布，主要品種有茅莓（R.Parvifolius L.）、腺花（腺萼）懸鉤子（R. ParvifoliusL.Var. abenochlamys（Fock） Migo）、喜陰懸鉤子（R.mesogaeus Focke）、菰帽懸鉤子（R.PileatusFocke）、蔬刺懸鉤子（R.Pungenscamb.Var. indefensusFocke）、美麗懸鉤子（R.amabilisFocke）等6種。野生分布范圍廣，具有一定的規模。在利用方面除山區農牧民采摘部分果實生食外，還無一家加工企業，大部分資源均尚未得到有效開發利用。苗木網,www.cqhuayin.com
　　
　　2懸鉤子植物的生物學特性及經濟性狀
　　
　　懸鉤子屬植物多為匍匐狀灌木或直立小灌木，株高1.0～1.5m，莖平臥或弓曲，枝條長1～3m，具柔毛或鉤狀皮刺。單葉或奇數羽狀復葉，小葉3～7枚。側脈4～6對，頂生葉柄較長，側生小葉近無柄，托葉線形，基部與葉柄合生，葉表面被復柔毛，葉背面均被白色柔毛。傘房花序或短柄狀，花瓣粉紅色至紅色，每個子房具2個胚珠。聚合果，近球形，果色有黑、黃、紅3種，以紅色居多。花期5～6月，果期7～9月，平均單果重4.8g，最大果重16g。其物候期見表2。懸鉤子屬植物由于本身生物特性所決定，更新快、萌蘗力強、生長旺盛，生物量（枝、葉）高。據測定二年生茅莓單叢鮮重57.7～386.6g，干重27.8～292.9g，折合鮮重1.70～4.02t/hm2。懸鉤子屬植物生長快、結果早，一般栽后第2年結果，3～4年進入盛果期，4～5年可長成大叢架，經濟壽命20年左右。單位面積產量高，據我們在涇川官山林場對梯田埂坎野生茅莓進行產量調查結果表明，茅莓產量1 500kg/hm2，按市場價5元/kg計，年收入7 500元/hm2，若對其進行品種改良或對果實進行深加工其經濟效益將會顯著提高。另外，懸鉤子屬植物全株均可入藥，具有活血舒筋、消腫止痛、祛風除濕、清熱解毒之功效。具有廣闊的開發利用前景。 999中國苗木網,999miaomu.com
　　
　　3懸鉤子屬植物果實營養成分分析
　　
　　懸鉤子屬植物的果實營養成分豐富，含有各種氨基酸、蛋白質、有機酸、維生素C和鈣、鐵、磷等礦質元素。據我們對茅莓和栽培水果的營養成分分析結果表明，茅莓果實的蛋白質及有機酸含量遠遠高于栽培水果，維生素C及礦質元素含量也明顯的高于栽培水果，其果實的糖酸比與栽培水果相似。果實鮮食品質不但酸甜適中，芳香濃郁，而且風味獨特。最顯著的特點是氨基酸的含量高于栽培水果10~30倍，是蘋果的12.2倍，是梨的28.6倍，是柑桔的29.2倍，是一種值得開發的第3代野生水果（見表3、表4）。
　　通過調查及分析研究，可供推廣的優良品種有茅莓、美麗懸鉤子、腺花（腺萼）懸鉤子、二花懸鉤子、黃果懸鉤子、針刺懸鉤子、石生懸鉤子、多腺懸鉤子、懸鉤子等9個品種。這幾個品種不僅果體大，品質好，而且分布廣泛，資源豐富。因此，應作為第3代優良果品及生態、水保樹種進行推廣。
　　
　　4開發利用途徑及建議
　　
　　4.1充分利用和開發現有野生資源
　　根據資源分布狀況，有組織有計劃地適期采收鮮果，除供應當地市場的鮮果品外，還應要組織水保、林業、果品、園藝等科研部門及生化、食品加工、醫藥等部門聯合攻關，開發研制新產品、新工藝、新流程。進行深加工和廣開發，促進當地第三產業和鄉鎮企業的發展。變資源優勢為商品優勢和經濟優勢。在利用果品的同時，還要注意其根、莖、葉等器官的藥用及工業用途的開發利用，提高資源利用效率和經濟效益。

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　　4.2馴化引種、培育優良栽培品種
　　盡管懸鉤子屬植物野生資源豐富，但有相當一部分品種果實較小，風味欠佳，商品優勢低，開發利用的經濟效益不高，因此我們應該重視像樹莓、茅莓、黃果懸鉤子、美麗懸鉤子等品質優良、果體大、產量高、風味獨特的品種的馴化、引種、繁育等工作，特別是樹莓這一被稱為第3代水果的引種、篩選，培育優良類型，變野生資源為栽培品種，擴大栽培面積，提高經濟效益。
　　4.3有計劃地擴大栽培面積，形成規模效應
　　各地應在利用和保護現有資源的基礎上，通過馴化引種繁育優良品種，結合小流域綜合治理、生態環境建設、退耕還林等工程，特別是梯田地埂的開發利用，應積極推廣和營造懸鉤子屬植物的純林或混交林，建立生產基地，發揮規模效應，提高經濟效益。
　　4.4加強科研與宣傳工作，提高和調動開發利用積極性
　　利用各種媒體及宣傳工具編寫科普文獻，大力宣傳懸鉤子屬植物的果品、藥用及其他開發利用價值，提高人們對懸鉤子植物的認識，增強對其開發利用的信心和決心。多方協調，聯合攻關，充分研究和挖掘懸鉤子屬植物的生產潛力和經濟潛力。開發生產具有競爭力強的果品、食品、藥品、植物色素、天然香料及特殊營養品，進一步調動對其開發利用的積極性。

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