影響龍井茶顏色的關鍵技術 |
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來源: 作者: 發布時間:2013-07-27 11:28 |
影響龍井茶顏色的關鍵技術主要有: ①青焦紅梗:鮮葉攤放時間太長,芽尖變成暗紅色;紅梗則因攤放過厚,時間太長,或青鍋溫度太低。 ②葉色發黑:鮮葉下鍋時抖炒次數少,用力太猛,鍋里擦油太多,也容易產生黑色。 ③斑白爆點:鍋溫太高,特別是輝鍋溫度過高。 ④色澤灰白:輝鍋階段,低溫長炒,會使干茶色澤灰白,香氣沉悶。 中國農業網編輯 (記者 佚名) 苗木網,www.cqhuayin.com
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