分別就茉莉花茶窨制過(guò)程中茶坯含水量、配花量、堆溫和窨制時(shí)間對(duì)花茶香氣吸附的影響進(jìn)行了單因子研究。結(jié)果表明，含水量在25%時(shí)，茶葉吸附精油總量達(dá)到最大值；堆溫在35度左右時(shí)，茶葉吸附油總量隨配花量的增加幾乎呈直線上升；窨制12-13h的茶葉吸附精油總量達(dá)到最大值。