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香椿芽菜無土栽培技術(shù)

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來源: 作者: 發(fā)布時(shí)間:2013-07-27 11:24

    芽菜作為富含營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)、保健、無公害高檔蔬菜越來越受到人們的青睞。香椿嫩芽一直為我國人民所喜愛,它不僅食味芬芳,鮮嫩爽口,且具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定,香椿芽富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鎂、鐵、鉀等,特別是維生素C居各種蔬菜之首,同時(shí)具有健胃理氣、祛風(fēng)除濕等獨(dú)特的藥用價(jià)值。筆者自1994年開始進(jìn)行香椿芽菜無土栽培技術(shù)的研究,通過幾年的實(shí)踐,摸索出一整套高產(chǎn)、抗病的綜合栽培管理技術(shù)措施,現(xiàn)介紹如下。

    1.場(chǎng)地選擇可選用溫室、大棚、閑置車間或平房等具有保護(hù)設(shè)施的場(chǎng)地進(jìn)行栽培,冬季要有加溫、保溫措施,室內(nèi)溫度最高不超過30~C,最低不低于IO~C,最適溫度為25-28~C。夏季光照過強(qiáng)時(shí),采用遮陽網(wǎng)遮光,避免強(qiáng)光直射,并有排風(fēng)、降溫設(shè)施,確保芽菜正常生產(chǎn)。

    2.栽培設(shè)施

    (1)栽培架:栽培架可為鐵架或木架。一般高1.5-2.0m,長3m、寬0.5m?稍O(shè)5-6層,每層之間間隔35cm左右。做到既節(jié)省材料,又保證層間距,有利于操作和光線射入。

    (2)栽培盤:規(guī)格為長60cm×25cm×50m的輕質(zhì)漏孔塑料苗盤。栽培盤在重復(fù)播種前應(yīng)進(jìn)行消毒,殺死附著在盤上病原菌。消毒方法包括:1)藥劑消毒,用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡5-10分鐘,然后用清水清洗;2)高溫消毒,用70℃以上的水浸泡5~10分鐘。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

    (3)栽培基質(zhì):以蛭石和珍珠巖為基質(zhì)。與草紙、爐渣和細(xì)沙相比,蛭石和珍珠巖具有較好的保水性和透氣性,利于芽菜生長和管理,且芽苗采收后易于清洗,同時(shí),因蛭石和珍珠巖都是經(jīng)過高溫處理的材料,因而屬于無菌基質(zhì),減少了芽菜生產(chǎn)中的病菌污染機(jī)會(huì),有利于芽菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。栽培基質(zhì)重復(fù)利用時(shí)要消毒,因用過的基質(zhì)含有大量的種殼和殘余芽苗,其上帶有許多病原菌,極易造成爛苗;|(zhì)消毒可以采用高溫悶殺法,即在夏季高溫晴朗天氣條件下,將用過的基質(zhì)堆在一起,用塑料薄膜蓋嚴(yán),悶7-10天。這樣可殺死大多數(shù)病原菌。但用過的基質(zhì)透氣性和保水性均不及新基質(zhì)。

    3.栽培品種香椿的品種很多,有紅油香椿、綠香椿、紫香椿、褐香椿、紅毛椿等。試驗(yàn)結(jié)果表明,紅油香椿和綠香椿較其它香椿品種香味濃郁,產(chǎn)量高,品質(zhì)好,屬于生產(chǎn)芽菜的理想品種。

    4.種子貯存香椿種子油脂含量較高,在高溫下極易喪失發(fā)芽力。試驗(yàn)結(jié)果表明,香椿種子在5,20,28和40℃下存放2個(gè)月后測(cè)定,其發(fā)芽率由原來的85%分別降到82%,76%,68%和0,其中以5℃貯存的種子發(fā)芽率降低最少,40℃貯存的種子已完全喪失了發(fā)芽力,因而,在香椿芽菜栽培中,應(yīng)選擇發(fā)芽率、純度和凈度均較高,籽粒飽滿的當(dāng)年新種子,若進(jìn)行周年芽菜生產(chǎn),種子最好存放在1~5℃的溫度條件下,以保持較高的發(fā)芽率。 苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

    5.播前種子處理

    (1)去種翅:播種前將種子的種翅搓掉,在催芽過程中和芽苗生長期間,種翅既影響通透性又有利于病原菌的繁殖,容易造成種子和芽苗腐爛,影響芽苗的產(chǎn)量和品質(zhì)。

    (2)高溫燙種:用55-70℃熱水燙種。將水倒入盛種子的盆中,邊倒邊攪拌,直至水溫降至28-30℃停止攪拌,水浸沒種子,浸泡10-12小時(shí)。該方法的優(yōu)點(diǎn),一是能殺死附著在種皮上的病原菌和蟲卵,起到物理消毒作用;二是通過短時(shí)間燙種的刺激,將種子內(nèi)部的各種酶激活,有利于種子快速萌發(fā);三是冷熱溫差對(duì)種子的物理刺激,有利于芽苗生產(chǎn)過程中對(duì)溫度的適應(yīng),抵御過高、過低溫度對(duì)芽苗的傷害。

    (3)催芽:催芽播種可比直播提早5~7天采收,且芽苗長勢(shì)壯,易于管理,病害明顯減少。催芽時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn):1)適溫催芽,香椿種子發(fā)芽要求適當(dāng)?shù)臏囟,溫度過低發(fā)芽緩慢甚至停止生長,溫度過高,小芽就會(huì)受到傷害,易出現(xiàn)爛苗現(xiàn)象,香椿種子催芽適溫為25-28℃;2)種子萌發(fā)過程中會(huì)釋放出大量熱量,易造成爛種,每天應(yīng)用清水沖洗種子兩次,既可降低種子溫度避免爛種,又可洗去混在種子中的雜質(zhì),還能改善通透性,增加種子呼吸所需的氧氣,有利于種子發(fā)芽。

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    6.播種當(dāng)種芽長到0.2-0.5cm時(shí)即可播種。芽太長,播種時(shí)易受損傷;芽太短,容易把不能出芽的種子混在一起播種,造成播后爛種爛芽,影響整盤芽苗生長,同時(shí)延長芽菜的生長期,提高了生產(chǎn)成本。播種前將基質(zhì)裝入栽培盤,浸透水。播種量為500g種子播種8-10盤,播后覆蓋一薄層基質(zhì),最后再噴一次水,使之完全浸透。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

(記者 佚名)
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