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食用花卉

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來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-27 11:19

珠蘭

原產(chǎn)亞熱帶地區(qū)，屬金粟蘭科，常綠小灌木。莖節(jié)明顯直立或匍匐狀，喜溫暖濕潤遮蔭的環(huán)境，喜肥怕寒冷。葉對生橢圓形，邊上有鈍齒。9月到10月開粟米樣的小黃花極香，花和根狀莖可提取香精油，并可熏茶，有名的“珠蘭香茶”就是把黃色的鮮花摻入茶葉中熏制而成。根狀莖還可制藥。荷花原產(chǎn)我國南部，屬蓮科，多年生水生草本。喜溫暖和強(qiáng)光，也耐寒。地下莖肥大呈圓柱形的藕，橫生于水底污泥中。葉片盾圓形全緣或波狀。6月到8月開粉紅或白色花有香味。花謝后蓮蓬里結(jié)出蓮子。蓮子除含淀粉外還有蛋白質(zhì)、脂肪、天門冬素及蜜三糖等，有補(bǔ)身安神之功效，用它制成蓮蓉月餅和八寶蓮子粥，極為可口。藕可生食也可熟食，生食的藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，并有清香。還可用糯米填塞孔內(nèi)，煮熟后切片食之，香糯俱有美不可言。藕可制淀粉，藕粉是用藕身制成的純正產(chǎn)品，它較其它淀粉質(zhì)地細(xì)膩，色澤美觀，食用方便，營養(yǎng)豐富，尤其適用于老、弱、病、幼食用，為一種清血安神的滋補(bǔ)佳品。藕節(jié)、荷花瓣、蓮蓬、荷葉等都可制藥，全身是寶。玫瑰原產(chǎn)我國，屬薔薇科，落葉灌木。莖上密生毛刺和倒刺，葉由5到9片小葉組成的復(fù)葉，葉面多皺紋。它適應(yīng)性強(qiáng)耐寒耐旱，喜光照愛通風(fēng)，忌陰濕怕積水。4月到6月間陸續(xù)開花，有紫、紅、白等色，又分單瓣和重瓣。干花可制藥、做玫瑰酥糖、玫瑰月餅、玫瑰甜羹等。用花瓣熏制“玫瑰紅茶”。舊社會進(jìn)貢皇上的“玫瑰貢酒”，就是用玫瑰花精制而成。它還可提取香精油等。萬年青原產(chǎn)我國，屬百合科，常綠宿根草本。莖粗短，節(jié)處生根，披針形葉質(zhì)地厚硬全緣。喜陰怕烈日，肉質(zhì)根怕積水，宜肥沃疏松排水良好土壤。5月到6月開黃綠色小花。它是觀葉觀果的名貴花卉。根狀莖和葉片可制藥，有清熱解毒，強(qiáng)心利尿之功能。萬壽菊原產(chǎn)墨西哥，屬菊科，一年生草本。莖直立粗壯多分枝，葉對生羽狀深裂。喜陽光和肥土。6月到10月間開紅黃色或橙黃色小花。花和葉可制藥，有清熱化痰，補(bǔ)血通經(jīng)，去瘀生新之功能。花卉中，花色變化最復(fù)雜的首推菊花。自古以來國內(nèi)外人民都十分喜愛菊花。它不僅有很高的觀賞價(jià)值，還可食用和藥用。我國古代早以菊花嫩芽當(dāng)菜，用洗凈的花瓣拌蜜糖焙制糕點(diǎn)，口味清雅香甜。馳名中外的“菊花肉”，“菊花魚片”、“菊花粥”等色香味俱全，是席間上品。廣東的“蛇羹”是用蛇肉加白菊花瓣制成。“菊花鍋”是在美味的菜肴中摻以白菊花瓣烹煮。“菊花晶”是用杭菊加工而成。人們喜歡杭菊泡茶，可生津潤喉。菊花含有維生素、菊甙、氨基酸、腺膘吟等成份，有除外感風(fēng)寒解毒清熱，醒腦明目之功能。可治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等。還有“菊花酒”可治頭風(fēng)和頭暈病。梅花不僅觀賞價(jià)值很高，為國內(nèi)外人們所喜愛，它的果實(shí)不可制各種蜜淺，受人青睞，如青梅、話梅、烏梅和梅干，以及罐頭等。梅汁可做各種飲料和糖果，酸甜可口。“望梅止渴”是當(dāng)年曹操帶兵妙計(jì)之一。酸梅膏、酸梅湯既可止渴，又可防治腸道傳染病。云南大理地區(qū)煮肉、燒雞都用果梅做調(diào)味品，據(jù)說可增加口味鮮美。果梅去核搗爛成泥，是蘇州窯上大隊(duì)桂花保鮮的秘方。核仁可止咳潤肺。鮮花可提取香精。白玉蘭早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，仿佛陽春白雪；花后生長茂盛，綠葉成蔭；人秋，樹上又紅果點(diǎn)點(diǎn)，真是美極了，實(shí)為美化、綠化、香化的優(yōu)良樹種。白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕面粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，這就是馳名中外的“玉蘭片”。“玉蘭片”香甜又脆，十分可口。花還可提取香精。樹皮和花蕾，都可做藥，有解毒鎮(zhèn)痛之功能。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

（記者佚名）

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