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俄羅斯專家發(fā)現(xiàn)部分松科植物抗凍秘密

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來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-27 11:18

說,通常植物會(huì)通過細(xì)胞膜脫水或合成液態(tài)抗凍有機(jī)物,使細(xì)胞水分不易凍結(jié)。但在西伯利亞地區(qū),單純的植物細(xì)胞膜脫水仍無法避免水分逐漸凍結(jié),當(dāng)氣溫下降超過一定限度后,液態(tài)抗凍有機(jī)物也逐漸失效。

俄羅斯科學(xué)院西伯利亞分院專家通過研究發(fā)現(xiàn),在春季當(dāng)?shù)芈淙~松和冷杉的細(xì)胞膜及細(xì)胞內(nèi)部會(huì)生成多種特殊蛋白質(zhì)。冬季來臨后,部分植物細(xì)胞膜中三分之二的物質(zhì)含有特殊蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)能覆蓋在細(xì)胞膜外表面上,并且與大量水分結(jié)合,水越多就越不容易完全凍結(jié)。當(dāng)外界氣溫低于零下30攝氏度后,細(xì)胞膜外表面的蛋白質(zhì)能轉(zhuǎn)變成玻璃狀,從而對(duì)低溫很不敏感。與此同時(shí),位于細(xì)胞內(nèi)部的這些蛋白質(zhì)還能使部分細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)脫水,以防其凍結(jié)。

俄專家沒有透露上述蛋白質(zhì)的名稱,只是說,他們提取了含有這些特殊蛋白質(zhì)的溶液,借助溫度計(jì)記錄該溶液的熱容量,并由此推算,這些蛋白質(zhì)能使植物細(xì)胞水分通常凍結(jié)溫度下降15攝氏度。

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