食用仙人掌是仙人掌科、仙人掌屬的多年生厚肉型多漿植物，原產(chǎn)美洲，盛產(chǎn)墨西哥，是一種高品質(zhì)蔬菜專用品種，含有人體健康所需的多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，并含有氨基酸、纖維素、琥珀酸等營養(yǎng)成分，具有通氣活血、清熱解毒的作用。重慶市農(nóng)科所將優(yōu)良食用仙人掌品種“米邦塔”作為一種特用保健蔬菜，進(jìn)行引種馴化栽培，結(jié)果表明：“米邦塔”具有發(fā)達(dá)的貯水組織，抗逆性好，在重慶市特殊自然生態(tài)條件下生長良好，有較好的開發(fā)前景。
　　食用仙人掌常用分株法繁殖，繁殖率低，且芽植易造成切口腐爛，植株成活率低。為加快食用仙人掌的推廣應(yīng)用進(jìn)程，我所開展了食用仙人掌組培快繁技術(shù)研究，取得較好進(jìn)展。科技人員在對影響食用仙人掌組培快繁的多因素進(jìn)行系統(tǒng)研究的基礎(chǔ)上，建立了種苗快繁技術(shù)規(guī)程：
　　①不定芽誘導(dǎo)增養(yǎng)。取自然分生的健壯月齡苗，消毒滅菌后，切成0．5平方厘米小塊，在無菌條件下，接種在附加高濃度激素的MS培養(yǎng)基上，進(jìn)行誘導(dǎo)增養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)間為40--50天。
　　②繼代與增殖。切下1厘米左右不定芽，接種在降低激素濃度的增殖培養(yǎng)基上，每30--35天繼代一次，繁殖系數(shù)6--8。
　　③生根誘導(dǎo)培養(yǎng)。取1厘米以上芽苗，接種在1/2MS生根培養(yǎng)基上，7天開始生根，培養(yǎng)30天后，苗高在4厘米以上，生根誘導(dǎo)率達(dá)98％。