水培是指定植后植物的根系直接與營養(yǎng)液接觸。根據(jù)營養(yǎng)液層的深淺，又可分為深液流水培技術(shù)（供氧問題）和淺水培技術(shù)。
　　特點是設(shè)施、營養(yǎng)液的配方和配置技術(shù)、自動化和計算機控制技術(shù)都比較完善。存在的問題一次性投資大，生產(chǎn)成本高，管理操作復雜，系統(tǒng)能耗大，營養(yǎng)液為全無機營養(yǎng)對產(chǎn)品有污染，較難生產(chǎn)綠色食品。
　　1、深液流水培技術(shù)的幾種主要形式
　　深液流法（DeepFlowingTechnique,簡稱DFT）即深液流循環(huán)栽培技術(shù)。這種栽培方式與營養(yǎng)液膜技術(shù)(NFT)差不多，不同之處是流動的營養(yǎng)液層較深，植株大部分根系浸泡在營養(yǎng)液中，其根系的通氣靠向營養(yǎng)液中加氧來解決。這種系統(tǒng)的主要優(yōu)點是營養(yǎng)液定期循環(huán)，解決了在停電期間NFT系統(tǒng)不能正常運轉(zhuǎn)的困難。該系統(tǒng)的基本設(shè)施包括:營養(yǎng)液栽培槽、貯液池、水泵、營養(yǎng)液自動循環(huán)系統(tǒng)及控制系統(tǒng)、植株固定裝置等部分。深液流法目前主要在廣東省推廣面積較大。
　　（1）動態(tài)浮根法(DynamicRootFloatingSystem,簡稱DRF)動態(tài)浮根系統(tǒng)是指栽培作物在栽培床內(nèi)進行營養(yǎng)液灌溉時，根系隨著營養(yǎng)液的液位變化而上下左右波動。灌滿8厘米的水層后，由栽培床內(nèi)的自動排液器，將營養(yǎng)液排出去，使水位降至4厘米的深度。此時上部根系暴露在空氣中可以吸氧，下部根系浸在營養(yǎng)液中，不斷吸收水分和養(yǎng)料，不怕夏季高溫使營養(yǎng)液溫度上升。一般10～16時之間，每個小時抽氣1次，每次15分鐘。其余時間，每2～3小時循環(huán)1次，每次15分鐘。動態(tài)浮根系統(tǒng)的主要結(jié)構(gòu)是:栽培床、營養(yǎng)液池、空氣混入器、排液器與定時器等。是我國臺灣省開發(fā)應用的。

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