石榴是我國中秋節的應時果品，民間常視其為吉祥、喜慶的象征。鮮果中含有較多的維生素C、糖分、蘋果酸和磷、鈣等礦物質，營養價值較高。果汁可加工成高級的清涼飲料。中醫學認為，石榴性味甘、酸、溫、澀，無毒，對急性扁桃體炎、咽喉炎及口瘡等具有良好的保健和治療作用。

    石榴株叢矮小，葉秀花艷，花期綿長，果實百子同房，獨具風采，在庭院中極富觀賞價值，是綠化和美化庭院的優秀樹種。此外，石榴耐瘠、耐鹽，也是緩坡丘陵和沿海灘涂地區發展經濟的良好樹種。 999苗木網,999miaomu.com

   （二）主要種類和品種

    石榴屬石榴科石榴屬植物。在果樹栽培上只石榴一種，即Punicagranatum，作花木觀賞用的尚有花石榴、小石榴等變種。

    我國各地栽培的石榴品種甚多。按子粒風味有甜、酸兩類；按果皮色澤和厚薄有白皮、青皮、紅皮、褐皮及薄皮、厚皮等幾類；按子粒色澤、軟硬和大小有玉石子、瑪瑙子、軟子、大子等幾類。品種基本上根據以上特征命名，因未經整理，其中可能有同物異名的。淮北地區及長江中下游地區的主要品種有：安徽濉溪、宿州、懷遠的粉皮、青皮糙、笨石榴、瑪瑙子和玉石子；江蘇銅山的大紅袍、二銅皮；南京近郊的青皮石榴和紅皮石榴；山東嶧縣的大紅皮甜（嶧紅1號）、大青皮甜和軟核石榴等。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

    選擇品種時，除應考慮果實大小和品質優劣外，對風土適應性，病蟲害，是否容易裂果及耐貯性等方面應綜合考評。 999中國苗木網,999miaomu.com

   （三）生長結果習性 苗木網,999miaomu.com

    石榴是落葉性小喬木或灌木。根系入土淺，分布范圍也較小，易萌生根蘗。地上部分枝多，枝條先端常成針刺。在江淮流域，一年中可抽梢2～3次，依次為春梢、夏梢和秋梢。各次枝梢萌芽后，先端發生長枝擴大樹冠，中下部發育充實的短枝即能轉化為結果母枝，在前端著生混合芽。長枝和徒長枝先端多自枯而無頂芽。石榴隱芽壽命較長，當大枝因結果下垂時，常自背上產生直立枝，自然更新樹冠。 999中國苗木網,999miaomu.com

    石榴在曉春由混合芽抽短小新梢開花結果。結果枝自春至夏陸續抽生，石榴樹也就由春到夏陸續開花，花期常可延綿二、三個月之久。結實以春梢結果枝，特別是由母枝頂芽抽生的單花果枝最為可靠。夏、秋梢結果枝開花較晚，所結果實常發有較差，或花而不實。結果枝結果后，第二年從母枝下部再拍發新枝，重新形成新的結果母枝。如以葉液間側花結果的，頂梢也可繼續延伸生長。石榴單株結實過多時，也會發生大小年的現象。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

    花一至數朵著生在結果新梢的頂端及其下葉腋間，以頂生花著果率最高。花兩性，但常有退化花出現。據調查，一般20～30年生的植株，完全花僅占總花量的10％左右，50～60年生的植株僅占5％左右。在退化花中，雌蕊呈不同程度的退化現象，直至基本消失。這在開花前從外形上即能區別開。正常花萼簡下端圓鈍，結實力高；退化花萼簡下端尖削，不能結實，為無效花，多脫落。及早疏除退化花，可節約樹體養分，提高完全花的著果率。 999中國苗木網,999miaomu.com

    石榴花器的退化與品種及樹體營養有關。樹勢強、結果母枝粗短的，其上退化花少，正常花多；樹勢弱、結果母枝纖細的，其上花器退化嚴重。

   （四）栽培技術特點

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    1．繁殖和栽植石榴枝條極易生根，可用扦插、壓條和分株多種方法繁殖苗木，生產上多用扦插法。插條以充實飽滿的二年生枝最好，插條長約20厘米，下端剪成馬耳形，并將其上小枝剪除。發育健壯的一年生枝也可用作插條，老齡枝條插后成活率低，不宜應用。淮北地區和長江流域進行硬技扦插宜掌握3月中、下旬止溫穩定上升之際。如用地膜覆蓋地面（露出插穗），有利于提高地溫。插后一個月左右即可生根成活。此外，生長前期用半木質化的枝條在梅雨季節作綠枝扦插，成活率也很高。

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    石榴對栽植地要求不嚴。栽植距離依品種生長勢和土壤肥瘠而定。行株任采用（3～5）米、（3～4）米。栽植管理良好的石榴樹，栽植后3～4年開花結果，10年左右可進入盛果期。

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    2．鱉形修剪   放任生長的石榴樹，常枝干叢生，樹冠內小枝雜亂。整形時可依據要求留一干向上，經常除去其余萌蘗，并在主干80厘米～100厘米處定干短截，上部再分生3～4個主枝，逐步培養成自然圓頭形的樹冠。也可不留主干，直接從近地表處選留3～5個枝條加以培養，形成多干叢狀形的樹冠。

    石榴樹喜光。在整形 中國苗木網,www.cqhuayin.com