石榴是我國(guó)中秋節(jié)的應(yīng)時(shí)果品，民間常視其為吉祥、喜慶的象征。鮮果中含有較多的維生素C、糖分、蘋果酸和磷、鈣等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。果汁可加工成高級(jí)的清涼飲料。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，石榴性味甘、酸、溫、澀，無毒，對(duì)急性扁桃體炎、咽喉炎及口瘡等具有良好的保健和治療作用。

    石榴株叢矮小，葉秀花艷，花期綿長(zhǎng)，果實(shí)百子同房，獨(dú)具風(fēng)采，在庭院中極富觀賞價(jià)值，是綠化和美化庭院的優(yōu)秀樹種。此外，石榴耐瘠、耐鹽，也是緩坡丘陵和沿海灘涂地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的良好樹種。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

   （二）主要種類和品種

    石榴屬石榴科石榴屬植物。在果樹栽培上只石榴一種，即Punicagranatum，作花木觀賞用的尚有花石榴、小石榴等變種。

    我國(guó)各地栽培的石榴品種甚多。按子粒風(fēng)味有甜、酸兩類；按果皮色澤和厚薄有白皮、青皮、紅皮、褐皮及薄皮、厚皮等幾類；按子粒色澤、軟硬和大小有玉石子、瑪瑙子、軟子、大子等幾類。品種基本上根據(jù)以上特征命名，因未經(jīng)整理，其中可能有同物異名的。淮北地區(qū)及長(zhǎng)江中下游地區(qū)的主要品種有：安徽濉溪、宿州、懷遠(yuǎn)的粉皮、青皮糙、笨石榴、瑪瑙子和玉石子；江蘇銅山的大紅袍、二銅皮；南京近郊的青皮石榴和紅皮石榴；山東嶧縣的大紅皮甜（嶧紅1號(hào)）、大青皮甜和軟核石榴等。 999中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

    選擇品種時(shí)，除應(yīng)考慮果實(shí)大小和品質(zhì)優(yōu)劣外，對(duì)風(fēng)土適應(yīng)性，病蟲害，是否容易裂果及耐貯性等方面應(yīng)綜合考評(píng)。 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

   （三）生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性 苗木網(wǎng),999miaomu.com

    石榴是落葉性小喬木或灌木。根系入土淺，分布范圍也較小，易萌生根蘗。地上部分枝多，枝條先端常成針刺。在江淮流域，一年中可抽梢2～3次，依次為春梢、夏梢和秋梢。各次枝梢萌芽后，先端發(fā)生長(zhǎng)枝擴(kuò)大樹冠，中下部發(fā)育充實(shí)的短枝即能轉(zhuǎn)化為結(jié)果母枝，在前端著生混合芽。長(zhǎng)枝和徒長(zhǎng)枝先端多自枯而無頂芽。石榴隱芽壽命較長(zhǎng)，當(dāng)大枝因結(jié)果下垂時(shí)，常自背上產(chǎn)生直立枝，自然更新樹冠。 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    石榴在曉春由混合芽抽短小新梢開花結(jié)果。結(jié)果枝自春至夏陸續(xù)抽生，石榴樹也就由春到夏陸續(xù)開花，花期常可延綿二、三個(gè)月之久。結(jié)實(shí)以春梢結(jié)果枝，特別是由母枝頂芽抽生的單花果枝最為可靠。夏、秋梢結(jié)果枝開花較晚，所結(jié)果實(shí)常發(fā)有較差，或花而不實(shí)。結(jié)果枝結(jié)果后，第二年從母枝下部再拍發(fā)新枝，重新形成新的結(jié)果母枝。如以葉液間側(cè)花結(jié)果的，頂梢也可繼續(xù)延伸生長(zhǎng)。石榴單株結(jié)實(shí)過多時(shí)，也會(huì)發(fā)生大小年的現(xiàn)象。 中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

    花一至數(shù)朵著生在結(jié)果新梢的頂端及其下葉腋間，以頂生花著果率最高。花兩性，但常有退化花出現(xiàn)。據(jù)調(diào)查，一般20～30年生的植株，完全花僅占總花量的10％左右，50～60年生的植株僅占5％左右。在退化花中，雌蕊呈不同程度的退化現(xiàn)象，直至基本消失。這在開花前從外形上即能區(qū)別開。正常花萼簡(jiǎn)下端圓鈍，結(jié)實(shí)力高；退化花萼簡(jiǎn)下端尖削，不能結(jié)實(shí)，為無效花，多脫落。及早疏除退化花，可節(jié)約樹體養(yǎng)分，提高完全花的著果率。 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    石榴花器的退化與品種及樹體營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。樹勢(shì)強(qiáng)、結(jié)果母枝粗短的，其上退化花少，正常花多；樹勢(shì)弱、結(jié)果母枝纖細(xì)的，其上花器退化嚴(yán)重。

   （四）栽培技術(shù)特點(diǎn)

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    1．繁殖和栽植石榴枝條極易生根，可用扦插、壓條和分株多種方法繁殖苗木，生產(chǎn)上多用扦插法。插條以充實(shí)飽滿的二年生枝最好，插條長(zhǎng)約20厘米，下端剪成馬耳形，并將其上小枝剪除。發(fā)育健壯的一年生枝也可用作插條，老齡枝條插后成活率低，不宜應(yīng)用。淮北地區(qū)和長(zhǎng)江流域進(jìn)行硬技扦插宜掌握3月中、下旬止溫穩(wěn)定上升之際。如用地膜覆蓋地面（露出插穗），有利于提高地溫。插后一個(gè)月左右即可生根成活。此外，生長(zhǎng)前期用半木質(zhì)化的枝條在梅雨季節(jié)作綠枝扦插，成活率也很高。

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    石榴對(duì)栽植地要求不嚴(yán)。栽植距離依品種生長(zhǎng)勢(shì)和土壤肥瘠而定。行株任采用（3～5）米、（3～4）米。栽植管理良好的石榴樹，栽植后3～4年開花結(jié)果，10年左右可進(jìn)入盛果期。

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    2．鱉形修剪   放任生長(zhǎng)的石榴樹，常枝干叢生，樹冠內(nèi)小枝雜亂。整形時(shí)可依據(jù)要求留一干向上，經(jīng)常除去其余萌蘗，并在主干80厘米～100厘米處定干短截，上部再分生3～4個(gè)主枝，逐步培養(yǎng)成自然圓頭形的樹冠。也可不留主干，直接從近地表處選留3～5個(gè)枝條加以培養(yǎng)，形成多干叢狀形的樹冠。

    石榴樹喜光。在整形 中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com