在適宜的發(fā)育階段采切，切花能更長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮狀態(tài)。一般而言，越在花朵發(fā)育的后期采收，切花的瓶插壽命越短，商品切花最適宜的采切階段因植物種類(lèi)、品種、季節(jié)、環(huán)境條件、距市場(chǎng)的遠(yuǎn)近和消費(fèi)者的特殊要求而異，在能保持花蕾正常開(kāi)放、不影響品質(zhì)的前提下，應(yīng)盡可能在花蕾期采收，其優(yōu)點(diǎn)有：縮短生產(chǎn)周期，切花提早上市，因花蕾較花朵緊湊，便于采后處理和貯運(yùn)期間遇到的高溫、低溫、低濕和乙烯的危害，對(duì)機(jī)械損傷耐受力強(qiáng)，最終可以降低成本，延長(zhǎng)切花采收后壽命。但是，一些切花在幼嫩蕾期采切不能正常開(kāi)放或易枯萎。月季和非洲菊如采切過(guò)早，會(huì)發(fā)生“彎莖”現(xiàn)象。月季彎莖是由于莖中維管束組織木質(zhì)化程度不夠，支持結(jié)構(gòu)沒(méi)有完全成熟。非洲菊則與花莖中心空腔尚未形成有關(guān)。一些穗狀花序的切花須在花序基部1～2朵小花開(kāi)放時(shí)來(lái)切，否則花蕾將不能正常開(kāi)放。切花的發(fā)育和瓶插壽命在很大程度上取決于植物組織中碳水化合物和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。
因此，許多切花在夏季的采切宜早些，而在冬季的采切則宜晚些，以保證它們?cè)诨ㄆ恐心苷�常開(kāi)放。在不同的種之間和同種不同品種之間，也存在著明顯的差異，翠菊、鶴望蘭、菊花、香石竹、月季等，一般在花蕾堅(jiān)實(shí)階段采切，而蘭花、大麗花等必須在花朵充分開(kāi)放后采切。一天之中最適宜的采切時(shí)間需考慮不同的因素，上午切割的優(yōu)點(diǎn)是可保持切花細(xì)胞高的膨壓，即切花含水量最高，但因露水多，切花較潮濕，易受采后真菌病害感染。下午采切如遇高溫干燥，切花易于失水。在晴朗炎熱的下午，深色花朵的溫度比白色花朵高出6℃左右，一般傍晚采收較好，在夏季最適宜的采收時(shí)間是晚上8點(diǎn)左右。因?yàn)榻?jīng)過(guò)一天的光合作用，切花莖中積累了較多質(zhì)量較高的碳水化合物。如果切花切后直接放在含糖的保鮮液中，那么采收的時(shí)間就不那么重要了，對(duì)于大部分切花，宜采用上午采收，要盡可能避免在高溫（高于27℃）和高強(qiáng)度光照下來(lái)收。采收鮮花要用鋒利的刀將花莖從母株上切割下來(lái)。剪截時(shí)應(yīng)形成一斜面，以增加花莖吸水面積，剪口應(yīng)當(dāng)光滑，避免壓破莖部，否則會(huì)引起含糖汁液滲出，有利微生物侵染，而又將阻礙花莖的吸水。（記者 佚名） 999苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com