荷蘭菜豆角俗稱荷蘭豆，是近幾年推廣的一種蔬菜新品種，它莢大味美，清香甜脆，蛋白質含量是普通豆角和蕓豆的數倍，市場售價一般穩(wěn)定在每公斤4～8元。黃淮流域栽培荷蘭菜豆角大都以春播為主，由于后期溫度高，荷蘭菜豆角上市較晚，且品質差、產量低，因而效益不太穩(wěn)定。

　　山東省單縣農作物良種研究所從1993年起就開始摸索荷蘭菜豆角在黃淮流域的冬種春收技術。此項技術可使荷蘭菜豆角的產量增加50％左右，上市時間提前30天，畝增效益近千元，并降低了生產成本。現將其技術介紹如下：　　

　　 一、整地施肥。棉花、水稻、地瓜等晚茬作物收獲后，及時滅茬整地。整地時每畝一次性施入有機肥3000公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15～20公斤，有草木灰的可適當增施點草木灰。整好地后做2米寬的東西向畦，畦埂高25厘米、寬20厘米。

　　二、適期播種。播種時可選用翠豐荷蘭豆角等大莢矮生品種，這些品種一般莢長12～16厘米，在市場上很受歡迎。黃淮流域的適宜播期一般為10月25日至11月5日，在播期過早的情況下，幼苗容易徒長，年前易發(fā)生凍害。在冬季氣溫較高的江淮地區(qū)播期可推遲到11月中下旬。播種時如墑情不好，要隨穴澆水。在播種后出苗前忌澆大水，以免影響出苗。播種時可采用大小行種植，大行為60厘米，小行為40厘米，株距為20～50厘米，每穴點種2～3粒。播種后覆土2～3厘米。

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