硒是人和動物所必須的營養元素，是重要的生命元素，人體缺硒會導致40余種疾病，如克山病，大骨節病、高血壓、冠心病，各種癌癥等。人體攝入過量的硒，亦可發生毒害反應，如表現為易疲勞，毛皮脫落，骨變形，心臟和腎皮質出血等。由此可見硒在人體機能中占有十分重要的地位。硒在人體產生缺乏和毒害作用的濃度差異很小，安全食用無機態硒含量為0.1—1.Omg／kg范圍內，醫學上雖然已使用化學藥物補硒，但人體對其吸收轉化效果不理想。因此，許多學者認為天然食品補硒是比較安全的途徑。

　　美國的資料列出硒在食物中相對含量的數據，新鮮蒜頭含硒量在蔬菜類中含量最高，達0.276mg／kg，而一般蔬菜平均含硒量為0.O1mg/kg。由于大蒜是一種良好的醫食同源植物，因此富硒大蒜可做為一種理想的生物硒來源。

　　東北農業大學園藝試驗站用大蒜為阿城紫皮蒜，液體含硒肥為新富硒康。新富硒康為一種稀有元素硒和天然腐殖酸、鋅、硼、鉬、鍺等構成的高效有機葉面肥。按綠色食品生產要求土壤、水、大氣進行監測、實施要求。

　　田間試驗采用裂區式試驗設計，三次重復，設置四種施用方式，葉面噴施，灌根，葉面噴施結合灌根，浸種。每種處理采用三個濃度梯度數 250倍液、1000倍液、4000倍液。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

　　浸種處理于播種前用不同濃度比的藥液浸泡24小時，葉面噴施灌根，葉面噴施結合灌根的分別在大蒜退母期和抽苔期進行處理。

　　在大蒜生長過程中，定期對株高和物候期進行觀察。

　　通過運用不同濃度處理，所得結果表明，用250倍液和1000倍液處理的大蒜后，新鮮蒜頭硒含量的差異極不顯著，與4000倍液處理的比較硒含量的差異極顯著，因此補硒最佳新富硒康濃度為1000倍液和250倍液，由于二濃度效果幾乎相同，為降低生產成本應選用 1000倍液處理。

　　由于新富硒康內含有腐殖酸，對大蒜的生長有促進作用。結果表明，用新富硒康處理的大蒜能提前1～2天進入各物侯期，株高明顯高于對照田，且以250倍液處理的大蒜長勢最佳，浸種處理小區的大蒜長勢最佳，浸種處理的大蒜長勢明顯高于其它小區。由此可見，新富硒康內的腐殖酸對大蒜的生長有促進作用。

　　富硒大蒜不僅能補充人體的硒元素，而且具有一定的經濟效益。根據試驗結果表明：按1000倍濃度配制則畝用量66m1/畝成本為8.00元，而富硒大蒜的價格則比普通大蒜高出1.0～1.5元/kg，一畝地則比普通大蒜多收350～525／元，由此可見富硒大蒜的經濟效益是十分顯著的。

　　大蒜是人們日常生活中不可缺少的調味品，富硒大蒜對人體補硒和提高全民健康水平中占有重要地位，因此開發富硒大蒜具有廣闊的市場前景，對提高經濟效益，社會效益和生態效益是非常有益的。

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