1、播前準備。應選擇適于當地栽培的洋蔥品種，并要選用當年新收的種子，因洋蔥種子壽命較短，不宜使用陳種子。播前需要選擇土質肥沃、疏松、保水性強、2～3年未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。施足基肥，淺耕細耙，作成1～2米寬的畦，在長江流域及其以南地區需做深溝高畦，溝深20厘米左右。
    2、播種期和播種方法。洋蔥秋播需選擇適宜的播期。播種過早則冬前幼苗過大，第二年春季易先期抽薹，不能正常形成肥大的鱗莖。播種過晚，則幼苗太小，越冬易受凍，成活率低。據試驗，一般越冬上凍前以苗長到莖粗0.5～0.6厘米，具3～4片葉，株高達18～24厘米為宜。這樣先期抽薹率低，可獲得較高的鱗莖產量。長江流域多在9月中、下旬播種，11月下旬定植。洋蔥播種采用撒播法，在整平耙細的畦面上均勻撒籽，每畝苗床播種3.5～4千克，播后再用細齒耬耙淺耬，使種子落入表土中，稍加鎮壓，蓋草澆水，防止干旱和暴雨后土壤板結。當幼苗出土時及時揭去蓋草。
    3、幼苗期管理。要培育適齡壯苗，既要防止幼苗長得過大，引起先期抽薹，又要避免生長細弱，幼苗難于越冬。可通過控制水肥、調節幼苗生長的措施，使幼苗達到適齡壯苗標準。出苗前保持土壤濕潤，使幼苗順利出土，整個出苗期約需10～15天。以后根據天氣情況酌情澆水，一般每隔10天澆1次水。若發現幼苗生長瘦弱，可施0.5％尿素等稀化肥水，每畝用肥5～10千克，或施10％的腐熟糞尿1000～1500千克。苗期注意除草 1～2次，注意檢查和防治地下害蟲。

中國苗木網,www.cqhuayin.com