適時采收與正確地加工根莖類藥材，是保證其高產、優質的重要環節。下面介紹幾種根莖藥材的采收、加工技術：

　　桔梗   桔梗也稱包袱花，多年生草本，以根入藥。一般在播種后的第二年、第三年收獲。秋末或春初?挖出地下根?抖去泥土，用瓷片或玻璃片刮去粗皮，洗凈、曬干，或去蘆頭切片曬干。

　　玉竹   玉竹別名鈴鐺菜、玉參，也有叫萎（尾）參的，多年生草本，以根莖入藥。在栽種后兩三年內的春、秋兩季收挖。挖取后剪除地上莖及須根，洗凈，晾至表面由白色轉為微黃色。放一段時間后，用手搓揉軟化后進行攤曬。如此反復進行，使根莖內無硬心，曬干成黃色透亮狀即可。

　　地黃   地黃以懷慶地黃質最佳，多年生草本，以根莖入藥。在播種的當年10～11月上旬收挖。挖出根莖，洗凈泥土，晾干水分，即為鮮地黃；挖出根莖，抖凈泥土（不水洗），直接用火慢慢烘焙，逐漸干燥成黑色，全身柔軟，外皮變硬時即為生地黃。也可切片、干燥。

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