紫甘藍又名紅甘藍、紫葉卷心菜等。這種甘藍抗寒耐熱，適應性強，產量高，耐運輸，生育期90-120天，是山東省的稀特蔬菜之一，種植紫甘藍的經濟效益遠遠高于一般甘藍品種。
    育苗　苗床土可取蔥、蒜茬地塊的陽土6-7份，加3-3份腐熟過篩的優質圈肥，再摻入少量的磷酸二銨。苗床用百菌清或福美雙加殺毒礬消毒。浸種2-3小時后催芽播種，種子發芽率高時可不用催芽。幼苗在2葉1心時分苗1次。育苗時間：冬春茬在11月下旬至12月上旬。采用二膜法育苗，即在大棚內用小拱棚育苗。夏茬在2月下旬至3月下旬采用小拱棚育苗。秋冬茬在7月下旬至8月中下旬育苗。因七八月份多雨，故苗床應建在地勢較高、排水方便的地塊上，苗畦上方用草苫或遮陽網遮陽。一般晴天的上午10時左右蓋草苫，下午3時揭開，陰天可不蓋。
    定植　選擇土質肥沃、排灌方便的地塊栽培。幼苗有6-7片真葉時定植。定植前，每1/15公頃施有機肥5000千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀50千克。起壟種植，每150厘米為1個種植帶，畦寬110厘米。在畦上種2行，行距50厘米，株距35厘米。
    田間管理　定植后7-10天內，白天溫度控制在25-27℃、夜間13-15℃。進入蓮座期和結球期，白天溫度控制在18-20℃、夜間12-15℃。若白天溫度超過25℃，要打開薄膜放風。溫度低于17℃時要蓋膜防風。緩苗后15天，結合澆水進行第一次追肥，每1/15公頃施尿素15-20千克。第二次追肥于蓮座葉封壟前、球葉開始抱合時，每1/15公頃施尿素10千克、硫酸鉀5千克。第三次在結球期，每1/15公頃施尿素20千克、硫酸鉀10千克、磷肥10千克，隨即澆水。結球期保持土壤濕潤。澆水應選晴暖天氣，陰天不宜澆水。 中國苗木網,999miaomu.com
    防病治蟲　(1)黑腐病和軟腐病：發現病株及時拔除，并噴施77%可殺得500倍液或新植霉素300倍液。(2)霜霉病：噴施63%殺毒礬500倍液或75%百菌清500倍液防治。(3)菌核病：噴施30%菌核凈1000倍液或50%撲海因1500倍液防治。(4)蚜蟲和菜青蟲：用2.5敵殺死3000倍液或20%殺滅菊酯3500倍液防治。(5)若棚室內的濕度大，可選用對路的煙霧劑進行防治。

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（記者 佚名） 999中國苗木網,999miaomu.com