種植優(yōu)質(zhì)水稻，在后期的收割、曬谷和倉儲(chǔ)、加工過程中還要十分小心，否則會(huì)嚴(yán)重影響稻米質(zhì)量。 
    確保無水收割   收割時(shí)稻谷含水量過高易產(chǎn)生裂紋米。水稻收割前10天，必須排除田間積水。人工收割，將割取的稻株迅速運(yùn)到干爽的地方攤晾。另外，應(yīng)選擇晴天上午露水干后收割。 
    避免暴曬稻谷   曬谷過程中稻谷水分散失不宜過快。宜選擇光潔的土?xí)駡鰰窆龋瑒驍偳诜�。用水泥場曬谷，�?yīng)厚攤勤翻。稻谷曬得過干，也易出現(xiàn)裂紋米。一般在稻谷含水量達(dá)12.5%-13.5%時(shí)，應(yīng)及時(shí)入倉儲(chǔ)藏。 
    不要過早加工   新稻下場后，收儲(chǔ)1個(gè)月以后再加工。過早加工會(huì)出現(xiàn)大量碎米，降低整精米率。稻谷儲(chǔ)藏在干爽且無陽光直射的地方，保持較低的溫濕度。

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