日本甜柿屬甜柿類，果實在樹上成熟能自行脫澀，采下即可鮮食。日本甜柿比其它品種具有較大的優點，能夠自行脫澀，免去了采后脫澀這一繁鎖的工作，能夠采后迅速上市，果實外觀、品質好。特別適合丘陵山地種植，粗生快長，是山區農民朋友致富的優良果樹品種。
柿的繁育普遍采用冬季休眠期嫁接，筆者通過試驗，夏季和秋季均可嫁接，成活率可達九成，嫁接后當年冬季即可出圃。其快速育苗的關鍵技術如下：
    一、砧木的選擇
    日本甜柿對砧木的配對較嚴格，以往用油柿作砧木嫁接成活率低。嫁接成活的苗木在嫁接部位表現不親和現象，即砧穗結合部位瘤狀膨大，形成上大下小的主干。筆者經過篩選，選用君遷子作砧木表現良好，成活率高，砧穗結合完好，不會出現不親和現象。
    二、嫁接時間
    為了達到當年嫁接當年出圃的目標，可采用夏接或秋接。實生苗種子在2月播種后，幼苗經過認真的肥水管理，主干達到0.5cm以上即可嫁接。嫁接時間7—9月，只要接穗的枝條老熟即可嫁接。夏接可抽出二次稍、秋接可抽一次稍。
    三、嫁接方法
    選用優良母本樹、取芽眼飽滿健壯無病蟲的枝條作接穗。砧木距地面15cm左右剪斷，在斷面木質部和形成層之間垂直切一刀，長1.5~2cm，在其相對另一面斜削30°的一個短斜面。接穗的削法，選2芽或單芽長約3cm剪斷，在平滑處削一刀面與砧木相近的接面，在相對的另一面削30°的斜面。接穗對準砧木形成層，用超微薄膜自下而上包扎好，做到密封不漏氣，經過20天左右芽可破膜長出。

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