冬春是平菇生產(chǎn)的旺季。根據(jù)廣大菇農(nóng)多年的習(xí)慣，料還沒上，噴霧器早巳準(zhǔn)備好了，“養(yǎng)蘑菇就噴水，噴水才是養(yǎng)蘑菇”這幾乎成了一個固定的公式。
    其實不然，平菇在發(fā)菌期應(yīng)要求場所稍干燥一點，根本不需要噴水。有的菇農(nóng)從上料開始，就隔三差五的噴水，結(jié)果造成場所濕度過火，使雜菌滋生，影響發(fā)菌，造成不應(yīng)有的損失。
    即使到了出菇期，用水也要根據(jù)情況而定。場所內(nèi)較干燥，地面用水要用足用透，以保證出菇需要。冬季溫度低，蒸發(fā)量相對較少，對于菇體用水要慎重。因為在生長過程中水分由菇蓋蒸發(fā)，然后再由培養(yǎng)基供給。幼菇期菌蓋小，蒸騰作用也小，應(yīng)該嚴(yán)禁噴水。隨著菇體的增大，可在靠通風(fēng)處和菌墻頂層靠棚膜處適量噴水，因為這些地方由于光熱輻射較干燥。菌墻的下半部分比較潮濕可不噴水。如果管理得法，甚至在出菇期一次水不噴也能順利采收，進(jìn)入春季后氣候干燥蒸發(fā)量大，可按常規(guī)方法每天向菇體噴水2--4次。   
 
                                                                             中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯（記者 佚名）

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